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B級グルメでお馴染のご当地焼きそばは、地域の特色を生かした味わいが魅力のひとつ。

同様に、焼きうどんにもご当地名物があります。埼玉県川口市の「鳩ヶ谷ソース焼きうどん」は、地域の人にさえあまり知られていないながらも、とても味わい深い一品。

関東で焼きうどんと言えば醤油味が定番のようですが、名前から分かるようにソースを使用して仕上げています。

このソース、町おこしの一環に、古くから地元にある工場の協力によって開発された専用品で、酸味を抑えた甘みが特徴。

これを使うことが、鳩ヶ谷ソース焼きうどんを名乗る唯一の条件になっているんだとか。

川口市では、お店ごとに調理方法やトッピングが様々。

お近くの方は、一度、訪ねてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

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