マイビズトレンド

結果がでるまで時間がかかる農業。自分と野菜を信じる強い精神力が必要だ。台風で全滅した時はマジで泣いた。お客様から美味しいと手紙をもらったときは飛び上がって喜んだ

農家の特権は、市場に流通しない美味しい野菜を知っていること。間引き人参は、サラダに入れても美味いし、天ぷらにするともっと美味しい。うちでは、お客様やご近所さんにもお裾分けする！

初心者は質より量をこなせ！この言葉どおり、脱サラ農業1年目はとにかく沢山の種を播いた。年間90品目くらいは播いたかな？上手くできたのは10品目程度。2年目は上手くいった10品目＋上手くいきそうだった30品目の種を播く。

あるとき無意味な消耗戦に挑んでいる自分に気付く。8～9万の家賃や食費のために組織にしがみつくのが馬鹿らしくなったのだ。田舎に移住し安くで家を購入すれば無理せず生活できる。

給食をｵｰｶﾞﾆｯｸにする前に、もっと大事なことがある。給食の素材がどのように作られるかを現場で学ぶ機会だ。その学びに有機や慣行は関係ない。大事なのは現場の風景や音、匂いなどを肌で感じること。

あーあ。知ってます？日本の農家の95%は赤字。食料自給率は海外依存度を考慮するとたったの9%程度。年間30000人の農家が離農しており、耕作放棄地はついに42万3000ヘクタールにまで達しています。担い手不足、外資による資源買収も大変深刻です。

サラリーマンから農家に転身し、初めての収入は脱サラして数ヶ月後。自分で1円を稼ぐことの難しさを痛感した。今まで数十万の給料が自動的に銀行口座に振り込まれていたが、脱サラ初めての収入はわずか100円。

【鮮度が良い青梅の選び方】6月上旬は青梅が、中旬からは完熟梅が店頭に並ぶようになります。ただ昨年に続き、今年も雹による被害があり不作との見方も。

だれが何と言おうと自分で1円を稼ぐのは凄いこと。脱サラ農業で初めて100円の唐辛子が売れた時は飛び上がって喜んだ。たった100円？そう馬鹿にする親や知人は放っておけばいい。

この夏はアイスクリームトラックの代わりにフルーツ配達トラックを導入すべきです。新鮮なフルーツ、サラダ、スムージー、グリーンジュースなどを提供できます。