北海道から沖縄まで大手スーパーは青果物の仕入れのために東京、とりわけ大田市場の東京青果に果実部門を中心にアプローチしてきます。 そうした実情を知らない流通のアマチュアさんたちは、販売ではなく仕入れだから中央卸売市場ならど […]
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「すばる会員」入会案内 今村 てる子さんからシェア 天然酵母パンの土曜日デーです。 プレミアム食パンをお勧めします。 材料は国産小麦、卵(有精卵、平飼い)、バター […]
「すばる会員」入会案内 赤間 博斗 さんからシェア 微力ながら、私も調理場のお手伝いに入らせていただきます!勿 […]
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ソーシアルメディアでアグリビジネス 産地市場はもっと庭先集荷を! 市場で […]
日本農業再生では畑から台所までを対象に有料の「すばる会員」制で、情報を提供し販促などのお手伝いやコンサルを行っております。 市場の卸会社は複数制から合併をして単数制になったところが多くなり競争しなくなりまし […]
八町きゅうり(長野県) 長野県の須坂園芸高校が復活の取り組みを始め、それに刺激された地元高甫(八町)地区の有志が「八町きゅうり研究会」を結成し、復活に取り組んでいます。 研究会では、毎年春に苗を約2000本頒布します。 […]
ソーシアルメディアとマスメディアとの違いをご存知ですか? マスメディアと違い、ソーシアルメディアは100万人の読者ではなく、限られた理解者に情報を発信する。 しかも双方向の交流です。 どこのだれさん、さらにプロフィールも […]
「すばる会員」入会案内 新顔の西洋野菜がどんどん出てきては家庭消費になっているものも多い。 たとえばアブラナ科でブロッコリーの仲間のロマネスコもそうだ。 日本でのロマネスコという名前は、イタリア語での呼び […]