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日本でのぶどう栽培はまだ９割が生食用
青森合同青果株式会社
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ぶどうの代名詞
世界的にみるとぶどうは醸造目的での栽培が主流
世界的にみるとぶどうは醸造目的での栽培が主流。
７割がワインの原料になり生食向けは３割です。
近年ワインの生産が増えている日本でもまだ９割が生食用。
わが国ではぶどうは果実として食べるのが一般的です。
ぶどうといえば紫色で大粒の巨峰をイメージする方が多いのではないでしょうか。
それもそのはず、品種別栽培面積のナンバー１は巨峰、シェアは３割。ピオーネを含めた大粒系の黒ぶどうで過半数を占めています。