パリふわ食感は癖になりそう・・・
パリふわ食感
今日は、広島県府中市のご当地お好み焼き「府中焼き」をご紹介。
「広島風お好み焼き」や大阪の「モダン焼き」と同様に麺を使っていますが、先の二つが生地や具の間に麺を入れるのに対し、府中焼きでは生地の上にのせます。
さらに、麺の上にミンチ肉をのせ、裏返すことで、ミンチ肉から出る肉汁が麺を揚げ焼きの状態に。
外はパリッ、中はふわっとした食感に仕上がります。
通常のお好み焼きでは味わえないパリふわ食感は、癖になること請け合いです。
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By subaru25 on 9月 2nd, 2018
今日は、広島県府中市のご当地お好み焼き「府中焼き」をご紹介。
「広島風お好み焼き」や大阪の「モダン焼き」と同様に麺を使っていますが、先の二つが生地や具の間に麺を入れるのに対し、府中焼きでは生地の上にのせます。
さらに、麺の上にミンチ肉をのせ、裏返すことで、ミンチ肉から出る肉汁が麺を揚げ焼きの状態に。
外はパリッ、中はふわっとした食感に仕上がります。
通常のお好み焼きでは味わえないパリふわ食感は、癖になること請け合いです。