トピックス やっぱりソース？
やっぱりソース？これから旬を迎え、名前の由来が「味が良い」から言われるアジ。様々に調理されますが、定食やお酒のおつまみとしても人気があるのがアジフライです。アジフライを食べる際は、好みにより味付けを行うと思いますが、「醤油」と「ソース」どち...
トピックス 餅田雅子の薬膳料理 巻き寿司にヒジキと大豆の煮ものを添えて
薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェアプロフィール ■本名：餅田雅子■薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地...
市場便り 運動会のお弁当に！①
青森合同青果株式会社 運動会のお弁当に！①今週末から小中学校の運動会がスタート。お弁当に欠かせないのがアメリカンチェリー。甘み・歯ごたえ・ボリューム感と、青森市民の好みにベストマッチのフルーツです。主産地のカリフォルニア州では開花期の寒...
朝のご挨拶 5/17 2018年 おはようございます
5/17 2018年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はペロニカとともに・・・＊ ゴマノハグサ科 半常緑～常緑多年草・夏緑...
トピックス たまには主役で
たまには主役でステーキやハンバーグの付け合わせとしてお馴染みのクレソン。オランダガラシという和名のとおり、ほのかな辛みと独特な香りから脂っこい料理のお口直しとして最適です。クレソンは元々、水辺に生える植物のため、湧水や伏流水を利用した栽培が...
朝のご挨拶 5/16 2018年 おはようございます
5/16 2018年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はゼラニウムとともに・・・＊ ふうろそう科テンジクアオイの類の多年生...
トピックス 高貴な花
高貴な花 今日は３月から５月に開花期を迎える「君子蘭（クンシラン）」をご紹介。南アフリカを原産地とするヒガンバナ科の花で、日本には、明治時代にヨーロッパより渡来してきたとのこと。その時に持ち込まれた種が「クリヴィア・ノビリス」。ノビリス（n...
市場便り たけのこ、むいちゃいました
青森合同青果株式会社 たけのこ、むいちゃいました青森市民がこよなく愛するネマガリダケ。採れたては缶詰の水煮では味わえない、みずみずしい生命力に溢れています。難点は食べるまで手間がかかること。「皮をむくのがめんどうで…」という方におススメな...
朝のご挨拶 5/15 2018年 おはようございます
5/15 2018年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はアヤメとともに・・・＊ アヤメ科アヤメ属の多年草。アヤメは陸地、カ...
トピックス 味が変化する柑橘
味が変化する柑橘和製グレープフルーツともいわれる「河内晩柑（かわちばんかん）」が旬を迎えています。５月に花が咲き実をつけた後、樹上で実を越冬させ、翌年の３月～７月頃に収穫します。長い期間樹に成っているので、収穫時期によって味が変化するという...