トピックス 武士の食卓に 「干し柿」
干し柿 Dried persimmon 干し柿 The Samurai Gourmet "武士の食卓"さんから In ancient times sugar was scarce and expensive, so that people ...
トピックス
トピックス トピックス パナイ島バランゴン バナナが豊作！
フェイスブックのオルター・トレード・ジャパンからシェア バランゴン バナナが豊作です！ ～度重なる天候被害から回復したパナイ島～ パランゴンのバナナが豊作！ 2013年の大型台風ヨランダ、2014年の台風ルビーと度重なる台風被害を受けたパナ...
トピックス ニューヨークで最近、メキシコ料理が注目される
ニューヨークで最近、メキシコ料理が注目を浴びている。 伝統料理を新感覚で捉えた現代メキシコ料理店「エンベロン・コチーナ」やトルティーヤからソースまで自家製の「オットーズ・タコス」などの店がこれまで米国のメキシコ料理にありがちだったファストフ...
トピックス 肉に残る抗生物質とは？
肉に残る抗生物質とは？ ジェリー・ブラウン第39代カリフォルニア州知事は、家畜への抗生物質使用に関する米政府の厳しい基準を採用することを決めた。家畜に対する抗生物質の乱用が、人の生命を脅かす細菌（薬剤耐性菌）の出現に関与している可能性がある...
トピックス ぶり大根はいかがですか？
フェイスブック・The Samurai Gourmet "武士の食卓"からシェア ぶり大根はいかがですか？ This is a dish called "Buri Daikon" (simmered yellowtail and daiko...
トピックス 東京砧花きによる「シクラメン品評会」
東京砧花きによる「シクラメン品評会」 東京都中央卸売市場 【世田谷市場にて12/1】 花き部卸売業者東京砧花きによる「シクラメン品評会」が行われました！ これを受けて、今日は多くのシクラメンがセリにかけられました。 写真は品評会で入賞したシ...
トピックス 海外食料需給レポート11月号
海外食料需給インフォメーション －農林水産省政策課食料安全保障室ー 海外食料需給レポート11月号 本日、海外食料需給レポート11月号を公表しました。 本レポートは、世界の穀物の生育及び作柄に関する情報、需給に関する情報、国際価格に関する情...
トピックス 環境と健康、自然と人間、社会と個人の命は繋がっている
環境と健康、自然と人間、 社会と個人の命は繋がっている 印鑰 智哉さんから グルテン・アレルギーの問題。小麦のせいだといわれるが人類が長く食べていた小麦がなぜ悪いのか、納得できないでいるのだけど、やはりグルテンは腸の細胞の密着結合を緩めてし...
トピックス 野菜の栄養値が年々少なくなってきている理由
野菜の栄養値が年々少なくなってきている理由 野菜栄養価は年々少なくなってきていると言われています。今回はなぜ野菜栄養価は年々少なくなってきているか、ではどのような野菜を食べればいいかを見ていきたいと思います。 詳細はこちら
トピックス 遺伝子組み換え企業の横暴を許してはならない
フェイスブックの印鑰 智哉さんからシェア 遺伝子組み換え企業の横暴を許してはならない とても重要な勝利！ 枯れ葉剤耐性の遺伝子組み換え作物に散布するEndlist Duo（枯れ葉剤＋グリホサート混合農薬）の使用登録を米国環境保護局は抹消した...