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きょう29日は、ニクの日
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【三元豚】
きょう29日は、ニクの日。
今月は豚肉についてご紹介します。
豚肉といえば、しょうが焼き、とんかつ、角煮・・・と、様々な調理法で家庭の食卓を賑やかにする主菜というイメージが強いですよね。担当Ｕは、食卓に並んでいると、今でもテンションがあがる男子です！
そんな豚肉も、牛肉のように全国各地で様々なブランド豚がつくられ、スーパーなどで売られていますが、皆さんは「三元豚（さんげんとん）」という言葉を目にしたことはありませんか。
実は、三元豚は品種やブランド名ではありません。
豚の品種は、有名なものだけでも30種類はあると言われていますが、それらは血統が確立した純粋種と呼ばれます（かごしま黒豚のバークシャー種など）。
三元豚は、それら純粋種を３品種掛け合わせたものです（三元交配）。それは、３つの品種の特徴をうまく掛け合わせることで、子供をたくさん産むようになったり、発育や肉質、脂の入りが良くなったりするためです。
スーパーなどで豚肉を選ぶ際は、ちょっと気をつけて見て下さい！