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ヘルシーな穴子！
ヘルシーな穴子！
穴子と鰻は硬骨魚類（こうこつぎょるい）の同じウナギ目に属しますが、穴子はアナゴ科、鰻はウナギ科に分類されます。
鰻は、土用の丑の日のようにメジャーになりましたが、穴子は、平賀源内に出会えなかったため(?)、このような大イベントはありません。
穴子は、天ぷら、煮物、寿司ネタ、蒲焼などが一般的ですが、夏バテや疲労回復に効果のある栄養素が含まれ、鰻に比べ脂質が少ないという特徴から、最近、ヘルシー食材として注目され、カロリーが気になる人やコレステロールを控えたい人にはお薦めです。
実は、穴子が最も美味しい時季である、「あな（7）ご（5）」の語呂合わせから、本日７月５日は「穴子の日」となっています。
ちなみに、「穴子」は、夜行性で昼間は岩穴や砂地の穴に潜り込んでいることから、この名前が付けられたそうです。