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春っていいなと思う献立
プロフィール
■本名：餅田雅子■
薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地の特産品による薬膳料理教室開催など活動中。 HN：モッチーママ
春っていいなと思う献立
寒鯖のきずしが美味しく出来上がりました。
春の菜の花はサッと茹でて胡桃味噌と、金柑で和えました。
春っていいなと思う献立です♡(^0_0^)/
＊菜の花は温性で、春に芽吹くたらの芽や蕗の薹、よもぎ、うど、わらび、ぜんまい、土筆、筍などと共に、苦味のある春野菜で、気血の巡りをよくして冬の間に身体に蓄えた脂肪分や、老廃物を排出してビタミンを補給する働きがあります。
菜の花の蕾には花を咲かせるための栄養分がタップリです。
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