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「キーツマンゴー」がプロの手でこうして変身
薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア
プロフィール
■本名：餅田雅子■ 薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地の特産品による薬膳料理教室開催など活動中。 HN：モッチーママ
神戸市東灘区 · ameblo.jp/mochi-mama/
「キーツマンゴー」がプロの手でこうして変身
完熟前から自家製キムチのタレにセロリとともに漬け込む
～ワインのおともに挑戦～
買い物に行くのに陽が沈むまでは無理よねと弱気な我が家です。
宮古島から送ってくださった「キーツマンゴー」を少しだけ、完熟前の状態から自家製キムチのタレにセロリと漬けておきました。
歯ごたえも残っていてワインにぴったりなのではと思います＾＾
＊マンゴーはカロテン・ビタミンC・ビタミンＥなど抗酸化作用の強い成分を沢山含んでいますので、増えてしまった活性酸素を減らして、糖尿病、高脂 血症、肝臓の機能の低下などの生活習慣病を防ぐ働きがあります。
また、マンゴーに含まれるビタミンAは視力の低下や疲れ目予防にもよいですね～＾＾。
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杉村さん＾＾ご掲載を有難うございます。
最高のフルーツの枠を超えて思い切って
ワインのおともに挑戦してみましたら、
とっても美味しくいただけました＾＾
ご縁を頂きましたお陰さまでございます(^0_0^)/
モッチーママ