日本農業再生　　

野菜がおいしいおっきりこみ関東地方の麦の一大産地である群馬県。秋の稲刈り後から春にかけて小麦を栽培する二毛作が盛んです。古くから様々な麦料理が食されていて、その代表格が「おっきりこみ」。うどんのような小麦を原料とした幅広の麺類ですが、その特...

ソーシアルメディアでアグリビジネス農産物の流通もまったく同じです海洋物理研究者から漁業の現場へ。持続可能な水産業の実現を目指して。

風呂あがりの一杯に10月10日は1010（せんとう）の語呂合わせで「銭湯の日」。皆さんの風呂あがりの一杯は何ですか？今日は銭湯では定番、昔懐かし「コーヒー牛乳」の歴史をご紹介。2003年に生乳100％だけを牛乳と呼ぶように表示規制が変わり、...

青森合同青果株式会社    アメリカ生まれの中生種代表中世種で作付面積No.１のジョナゴールドりんごは出回る時期で、早生、中生、晩生に区別され、最も種類が多いのが今出回っている中生種です。農林水産省の統計では全体の51％にあたる44品種が中...

どこか懐かしい金沢発カレー今日は、石川県金沢市のご当地カレー「金沢カレー」をご紹介。ご飯を覆うように掛けられるどろっとした濃厚なルゥに、カツと千切りキャベツが乗せられた姿はインパクト大。　ステンレス製の器に盛ることも特徴で、どこかノスタルジ...

青森合同青果株式会社     青森県産ごぼう、入荷順調平年の５割高となっているごぼう。先行産地の切り上がりが早く、スタートから絶対量不足で引き合いが強かったためです。Ｌ・M中心で太物は少なめ。大根が終了する今月後半から入荷のピークに。増量に...