トピックス 「美食地質学」入門 が新書として出版
「美食地質学」入門 が新書として出版マグマ学者の巽好幸さんから#美食地質学 が新書として出版されました。日本特有の食材や料理、和食は日本列島からの恩恵に感謝し、あるいは試練と闘いながら、変動帯の民が作り上げてきたものです。だから、これらの変...
トピックス 
トピックス 枝豆から大豆にする方法
枝豆から大豆にする方法きびと月の畑さんから👨🌾枝豆から大豆にする方法👩🌾①枝豆が枯れるまで待つ②軒下で乾燥するまで干す③脱穀機と唐箕で乾燥豆を採る※少量なら棒で叩くか、手作業でOK大豆は、味噌・豆腐・醤油・納豆・きな粉等の食品に加工でき...
朝のご挨拶 11/7 2022年 Good morning
ソーシアルメディアでアグリビジネスDistribution of fruits and vegetables in social media11/7 2022年 Good morning朝こそすべて！ 「朝聞夕改」There is onl...
市場便り ＮＨＫ情報番組の収録
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通ＮＨＫ情報番組の収録ＮＨＫ青森放送局制作の情報番組あっぷるワイドの「うまいぞ！青森 市場情報」の収録が行われました。今月ご紹介するのは、出荷量日本一を誇る青森県産「ごぼう」と、洋梨の将軍こと...
朝のご挨拶 11/3 2022年 Good morning
ソーシアルメディアでアグリビジネスDistribution of fruits and vegetables in social media11/3 2022年 Good morning朝こそすべて！ 「朝聞夕改」There is onl...
トピックス 醤油の成り立ち
醤油の成り立ちマグマ学者の巽好幸さんから江戸人口集中で上質醤油や酒などは関西からの「下りもの」が菱垣廻船で運搬。中硬水醸造の灘・伊丹の高アルコール男酒は腐敗しにくく隆盛。一方軟水龍野酒は衰退。そこで発酵を抑え、乾燥気候特産品の塩や小麦・大豆...
マイビズトレンド 下仁田ねぎが順調に入荷中
【豊洲情報】ソーシアルメディアで青果物流通下仁田ねぎが順調に入荷中 Kenetsu Naritaさんから群馬の下仁田ネギ‼️順調に増えてきていますね❤️#豊洲市場青果部 #下仁田ネギ
市場便り 日本一の広島レモン
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通日本一の広島レモンレモン出荷量日本一の広島県。JA三原の「せとだエコレモン」は農薬と化成肥料を慣行栽培の1/2に低減した広島県認証の特別栽培農産物。防かび剤とワックスも使用していない「皮...
朝のご挨拶 11/2 2022年 Good morning
ソーシアルメディアで青果物流通 11/2 2022年 Good morning朝こそすべて！ 「朝聞夕改」There is only Morning in all things きょうははどんな日キッチン・バスの日（家庭文化の日）キッチ...
マイビズトレンド 山形 庄内の赤ねぎ
【豊洲情報】ソーシアルメディアで青果物流通山形 庄内の赤ねぎ Kenetsu Naritaさんから山形 庄内の赤ネギ‼️👍#豊洲市場青果部 赤ネギ