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【澤光青果 便り】№72 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
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【澤光青果 便り】№72
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
山梨県産 『キングデラウェアー』
宮崎県産 『とうもろこしｺﾞｰﾙﾄﾞﾗｯｼｭ』
キングデラウェアー
「マスッカット オブ アレキサンドリア」×「レットパール」を掛け合わせて、キングデラが生まれました。
見た目は、デラウェアを一回り大きな粒にしたようなぶどうです。
マスカット系のほのかな香りが広がります。
まさに、味の新革命。
皮離れが良いので、つる～んと食べやすいことが人気。
知る人ぞ知る大人の味でございます。
山梨県産はどこが違うの？
キングデラは、房作りから特に難しい。
１９８５年に品種登録され、当時から現在まで山梨県が力を入れ続けてきた品種である。施設栽培の大半を山梨県が占める。
通常５００ｇにもなってしまう大きな房型を、コンパクトな２４０ｇ未満に仕上げ味と玉張り良く作りこなしている。
とうもろこしｺﾞｰﾙﾄﾞﾗｯｼｭ
お待たせ致しました。
とうもろこし入荷でございます。
通常、とうもろこしの糖度は12度ですが、ゴールドラッシュは糖度18度で、メロンの甘さに匹敵するとのこと。
とうもろこしは、気温の寒暖差があればあるほど、甘みを蓄えるのだという。
生産地である宮崎県児湯郡河南町は、気温の寒暖差が大きく、とうもろこしの育成にうってつけの場所なのです。
とうもろこしは、夜分に糖分を溜め込むため、早朝のとれたてが一番甘くておいしい。
生でも、焼いても、蒸しても、なんでも有りでございます。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下