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【澤光青果便り】№225 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
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【澤光青果便り】№225
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
コロンビア産 『イエロードラゴンフルーツ』
徳島県産 『阿波 天恵菇てんけいこ』
イエロードラゴンフルーツ
果皮が黄色いドラゴンフルーツ。
一般的なドラゴンフルーツのように果皮はうろこ状になっていて、別種の「イエローピタヤ」のようにゴツゴツとはしていません。
また味も「ホワイトピタヤ」や「レッドピタヤ」と同様にさっぱりとした甘さで、イエローピタヤのような強い甘味はありません。
原産地は中央アメリカや南アメリカ北部といわれています。
詳しい歴史は定かではありませんが、少なくとも13世紀以降のアステカ王国時代には普通に食べられていたようです。
現在では中央アメリカのほか、ベトナムやマレーシアといった東南アジア、イスラエルなどでもさかんに栽培が行われています。
日本には20年ほど前に導入され、その多くが沖縄県で栽培されています。
阿波天恵菇
天恵菇は、１２年の開発期間を経て2014年秋にデビューした、大型の椎茸品種です。見た目の大きさに加えて、旨味成分が従来品と比較して約３倍多く含まれており、更に、雑味・苦味が約１/10とクセのない椎茸です。
椎茸が苦手な方々にも食べやすい椎茸であると言えます。
今までの椎茸料理の概念にない様々なメニューとして食べて頂ける新しい椎茸です。
我々は、天恵菇の生産販売について協同組合日本茸師の会（なばしのかい）を設立し、品種の開発から椎茸の販売までを一貫して行える生産ネットワークを構築しました。
また、同組合内においても天恵菇を栽培することができる条件として、国産安心きのこ認証の取得を義務付けました。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下