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【澤光青果便り】№233 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
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【澤光青果便り】№233
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
埼玉県産 『新井農園 ほうれん草』
長野県産 『シナノスイート』
新井農園 ほうれん草
埼玉県の品評会で、県知事賞を６回受賞されてる素晴らしいほうれんそうです！
見た目味ともに絶品です！
ほうれん草には「東洋種」と「西洋種」があります。
東洋種は、葉の切れ込みが深くやわらかくて甘味があるのが特徴で、西洋種は、葉が丸くて厚みがあり病害虫に強いのが特徴です。
現在一般的に出回っているのは、この2つを掛け合わせた「交配種」というもの。それぞれの長所を合わせ持った品種です。
ほうれん草の本来の旬は11月～3月頃の寒い時期で、この時期に収穫されたものは糖度や栄養価が高くなります。
とはいえ周年出回っているので、食べたいときにおいしく食べましょう。
シナノスイート
長野県果樹試験場で「ふじ」と「つがる」を交配・育成・選抜した品種で、１９９６年（平成８年）に登録されました。
長野県オリジナル品種として「りんご３兄弟」のひとつです。
中生種で、１０月上旬から中旬に収穫期を迎えます。
シナノスイートの特徴
果実の大きさは３５０ｇ程度と大きく、表皮は綺麗に赤く染まり濃赤色の縦じまが入ります。
果汁が多く、糖度が１４～１５％ほどですが酸味が穏やかなため、柔らかい甘みが前面に感じられる味わいです。そこからシナノスイートと命名されたようです。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下