トピックス 団子16兄弟
団子16兄弟今日は「十六団子の日」。月見や花見の団子は知っているけど、十六団子は知らないという方も多いのではないでしょうか。毎年３月16日に行われる伝統行事で、山と里を行き来する農事の神様が、山から種子をもって里に下りてくる日とされています...
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トピックス スーっと取れなくて・・・
スーっと取れなくて・・・今日ご紹介するのは、この時期旬を迎えるサヤエンドウ。エンドウの生長途中のもので、まだ未熟な状態の莢（さや）を食用としたものです。ちなみに、未熟な豆を食用としたものは「実エンドウ」（グリーンピースの呼び方の方がおなじみ...
トピックス 魚に春と書きますが
魚に春と書きますが ３月も半ばとなりました。今日は「魚」（さかなへん）に「春」と書き、季語にもなっているサワラ（鰆）をご紹介します。暖かくなると、産卵のために外海から瀬戸内海にやってきます。そのため、一般的には３月～６月が旬で、春の魚として...
トピックス 青函トンネル開通の日
トンネル開通30周年３月13日は「青函トンネルの日」。30年前の今日、本州と北海道を結ぶ鉄道用のトンネルが開通しました。当時、旅行客よりも恩恵を受けたのが貨物輸送。「食の宝庫」北海道の農畜水産物やその加工品が、連絡船に積み替えることなく、鉄...
トピックス 始めませんか？ローリングストック法
始めませんか？ローリングストック法「ローリングストック法」とは、普段から少し多めに買い置きをして、使った分は買い足し、常に一定の食料を家に置くという備蓄方法です。 買い換えながら保存することで、イザというときに賞味期限が切れていた！なんて事...
トピックス 復興に向けて前進
復興に向けて前進東日本大震災から７年が経ちました。被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。 昨日、安倍総理も訪れた福島県相馬市の松川浦漁港は、古くから青ノリ養殖の盛んな地域。津波で壊滅的な被害を受けましたが、養殖の再開に向けて、瓦礫...
トピックス ことしの「高岳米」に期待！
ことしの「高岳米」に期待！ゼミナールとは苗床づくりです。 この作業が大切。++++++++++++哲学おっさん @tetugakuossann さんからRT種もみ６粒で、茶わん一杯の美味しいごはんに今年も仲間たちと一緒に目指します！昨年1...
トピックス 小売商は何でも販売
小売商は何でも販売そうだよ！小売商は何でも売るんだよ・・・食料品である必要はないからね。++++++++++ナショナル麻布スーパー @NATIONAL_AZABU からRTイギリス🇬🇧繋がりですが、本日は駐車場特別スペースにて、レンジロー...
トピックス 伝統ある砂糖
伝統ある砂糖３月10日は、３を「さ」、10を「とう」と呼んで、砂糖の日。砂糖の多くは、まず黒褐色の糖みつを取り出し、結晶だけを精製して作りますが、結晶と糖みつを分けずに作る砂糖もあります。今回はそんな砂糖の一つ「和三盆」をご紹介。和三盆は香...
トピックス 今年の稲作は正念場です！
今年の稲作は正念場++++++++++ツイッターの哲学おっさん @tetugakuossannからRTきょうは種もみの温湯消毒６０℃のお湯に１０分間浸けた後、水で冷やします。農薬は使いません。＃高岳米