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八幡浜のちゃんぽん

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八幡浜のちゃんぽん

 

 

 

 

ちゃんぽん

 

 

うどんでもラーメンでもない「ちゃんぽん」。

実は日本各地にはさまざまな「ちゃんぽん」がありますが、今日は、愛媛県西部・八幡浜市のちゃんぽんをご紹介します。

 

八幡浜は四国の西の玄関口と言われており、港町として栄えてきました。

中国の食文化と地元の食文化が融合して、八幡浜ちゃんぽんが生まれたと言われています。

鶏がら・鰹・コンブなどから出汁を取り、あっさりした味が特徴。

また、港町だけあって、かまぼこやじゃこ天などの水産練り製品も多く入っています。

八幡浜市では40以上のお店がこういったちゃんぽんを提供しているそうで、まさに市のソウルフード。

市となった3月28日を「八幡浜ちゃんぽんの日」に制定し、街の活性化に一役かっています。

 

それぞれの地域が誇る料理。

行ってみたい場所がまた増えてしまいました。

 

 

 

 

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