トピックス 西郷どんも食べていた？
西郷どんも食べていた？鹿児島で古くから伝わる「あくまき」。男の子の健やかな成長を願い、主に端午の節句に作られていて、地元では「ちまき」と呼ばれ親しまれているお菓子です。大きな特徴は灰汁（あく）と竹の皮を使うこと。予め一晩ほど灰汁に漬けておい...
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トピックス 平成は３０年で終わる 発想の転換を！
平成は３０年で終わる 発想の転換を！平成は３０年で終わる。もう大型共販体制もうまくいかなくなっている。ここらで農業も新しい道を創出しなくてはね。シェアで応援します！++++++++八国山農園@吉祥寺東村山東久留米嵐山町Hachikokuya...
トピックス 懐かしの炭酸飲料
懐かしの炭酸飲料明日５月４日は「ラムネの日」。東京の千葉勝五郎がラムネの製造販売を始めたのが、1872年のこの日だったのが由来です。ちなみに、日本で初めてレモネード(ラムネの原型)を製造したのは長崎の藤崎半兵衛ですが、その日にちがはっきりし...
トピックス 上田で発酵食品三昧
上田で発酵食品三昧昨日に引き続きＧＷ中のイベントをご紹介。石畳の路地に江戸末期から明治時代の古い家並みが残る長野県上田市。ここで毎年行われている「柳町 発酵祭り」が、今年は５月６日に開催されます。発酵食品をテーマにしたイベントは全国各地で行...
トピックス ジャガマイタ様
ジャガマイタ様間々田のジャガマイタ様ってご存じですか？毎年５月５日に栃木県小山市の間々田地区で行われるお祭りの主役です。このお祭りでは、竹にワラを巻き付けて作った長さ15ｍもの大きな体に、シダで飾った怖そうな龍の顔の蛇（ジャ）が、全部で７体...
トピックス 満開に咲く白い卯の花が雪見草
雪見草卯月最後の日にご紹介するのは「ウツギ」。日当たりの良い山野に生息し、茎の内部が空洞なために「空ろな木＝空木」と呼ばれるようになったとされています。別名「卯の花」とも呼ばれるウツギの花は、卯月の呼び名の由来とも言われており、これから５～...
トピックス 今週は緑茶週間です
今週は緑茶週間です今日から５月５日までの１週間、「緑茶週間」であることを皆さんご存じでしたか。自然を愛した昭和天皇の誕生日である旧「みどりの日」と、童謡「茶摘み」の「夏も近づく八十八夜」が立春から88日目の５月２日であることから、（公社）日...
トピックス 香り高い貴婦人
香り高い貴婦人艶やかな葉の緑と独特の香りから、山菜の女王とも呼ばれる「コシアブラ」。コシアブラはウコギ科の植物で、その新芽を食べます。全国に自生しており、早いところは４月頃から、東北では今頃から5月下旬、標高の高い山では、６月頃まで採ること...
トピックス 大量生産・大量消費が終焉するなかで・・・
大量生産・大量消費が終焉するなかで・・・アスリートたちもとても食生活に気を使っている人が多い。たとえばとりわけトップアスリートの朝原宣治さんは、無農薬栽培の稲作にもチャレンジされているほどます。もう大量生産、大量消費の時代ではありません。ア...
トピックス 海外旅行へ行く前に
海外旅行へ行く前に今週末からゴールデンウィークが始まります。この機会に海外旅行に行かれる方もいらっしゃるのではないでしょうか。農林水産省（動物検疫所、植物防疫所）では、動物の病気や植物の病害虫が海外から持ち込まれたり、海外へ持ち出されたりす...