2018-10

そのキノコ　食べられる？ 山の幸がおいしい季節。キノコ狩りに出かけられる方もいらっしゃるかと思います。 でも、野生のキノコには要注意。 野生のキノコには、毒をもつものもたくさんあります。 今年も毒キノコを食用と誤って採って食べたことによる食...

台風25号による大雨、暴風等には十分ご注意を！ 東北だけではありません 先月、山形県の芋煮会を紹介しましたが、四国の愛媛県にも秋の河川敷で鍋を食べる「いもたき」があるのをご存じですか。 その発祥は300年以上前。 大洲市（おおずし）の農家が...

８３年の歴史に幕 豊洲市場担当記者@日刊食料新聞‏ @nikkan_toyosuからRT 今日の築地は、忙しく、慌ただしく、でも、ふと立ち止まると、なぜか暖かく、優しく、懐かしい。 こんんな日が永遠に続いてほしいと思わずにいられない。

青森合同青果株式会社           大根シーズン到来 ８月播種の秋大根が始まりました。 青森県産大根もいよいよラストスパートです。 10月は一年で最も収穫量と品質が安定する時期。 ご覧のようにはちきれんばかりに太って肥大も十分です。 ...

取材歴３５年。これは駅そばの文化私観だ！ 全国駅そば名店１００選　鈴木弘毅著 １日３食「駅そば」でいい。 　……　と、カバーに印刷してある。 こういうのはふつう帯に印刷してあるのだが、あえてカバーに刷り込んだところに著者のやる気が伝わる。 ...

やげん堀は 両国薬研堀に暖簾を揚げて三百有余年   やげん堀は、初代徳右衛門が、寛永二年（1625年）に文字通り両国薬研堀に暖簾を揚げてから三百有余年。 七味唐辛子の製造販売といったこの道一筋の老舗として、現在は浅草新仲見世通り本店・メトロ...

ソーシアルメディアでアグリビジネス       特産物だから伝統の灯を消してはならない 札幌市中央卸売市場‏ @sapporo_shijouからRT 【市場ブログ】 札幌発祥“幻のたまねぎ”「札幌黄」初入荷です!!! #札幌黄　#札幌市中央...

2年に1度の国産チーズイベント！ チーズ製造者の数が今や280を超えるほどに増えた国産チーズ。 ただ、小規模なところも多く、地元のお店やインターネット販売でしか手に入らないこともありますよね。 こうした中、国内各地の200種類以上のチーズが...