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ピーマンのワタとタネには豊富な栄養成分が・・・
薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア
プロフィール
■本名：餅田雅子■ 薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地の特産品による薬膳料理教室開催など活動中。 HN：モッチーママ
神戸市東灘区 · ameblo.jp/mochi-mama/
ピーマンのワタとタネには豊富な栄養成分が・・・
◆昨日は「やしろ自然野菜工房」の津田博基さんとピーマンジャムなどのお打合せでした。
写真でご覧のようにツヤッツヤの大きなピーマンを試作用にたくさんいただきました。まずは、バター焼きでいただきましたが、その柔らかさにびっくり！！とっても美味しいピーマンの試作が楽しみです。＊ピーマンには身体に余分な熱がこもった状態を解消してくれる作用や気の巡りを活発にする力があります。
大きめのピーマンにはレモン１個分に相当するビタミンＣや、ビタミンＣの吸収を助けてくれるビタミンＰも含まれています。ピーマンの白いワタと種には冷え性を治し、血流を良くする成分がたっぷりです！
ワタや種には脳梗塞や心筋梗塞などの生活習慣病を予防するのに効果的なピラジンという栄養成分が実の部分よりも多く含まれています。
また、ワタや種には疲れやむくみを取り除き、身体の中の余分な塩分を排出するカリウムも豊富に含まれています。
「一物全体」全て余すことなく頂いてくださいね。＾＾
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杉村さん＾＾このたびもお投稿頂きまして
深く感謝申し上げます。
さて、ピーマンのワタと種の栄養成分は素晴らしいけれど
使うのをためらわれる方が多いことと思います。
他の野菜と一緒に細切りにして炒めたりすると
ほとんどわかりません＾＾
是非一度お試しくださいね！！(^0_0^)/モッチーママ