日本の食卓になじみ深い野菜

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大根は食卓の万能野菜

Japan Healthさんから

大根は水分が多く、食物繊維を含む日本の食卓になじみ深い野菜です。

大根おろし、味噌汁、煮物、漬物など、調理法によって食感や役割が変わります。

焼き魚や肉料理に添えると、主菜に野菜の視点を足しやすくなります。

重くなりやすい食事に、さっぱりした副菜を加えたい時にも使いやすい食材です。