トピックス いい塩梅
いい塩梅今日は「塩の日」。塩にまつわる「いい塩梅（あんばい）」という言葉がありますが、なぜ塩と梅なのかご存じですか。塩梅はもともと「えんばい」と読み、味付けの基本とされる塩と梅酢を意味するものでした。これに、物事をうまく並べる、処理するとい...
トピックス 澤光青果の販促 【澤光青果便り】№319 さて本日のおすすめ品は・・・
日本一のカテゴリーキラー澤光青果を支援中。数ある取扱品目のなかで何をおススメ品にしているのか。 そこを読み取ってもらうのがポイント。 むろん自社開発商材もありますが、大田市場を背中ににしているところも同社の強み。 伝統野菜や他市場に入荷しな...
市場便り 青森県産「やまうど」の入荷が始まりました
青森合同青果株式会社からシェア 青森県産「やまうど」の入荷が始まりました 加温ハウスで軟白栽培されたJA八戸のやまうどの入荷が始まりました。穂先は天ぷら、茎は酢味噌和え、皮はきんぴらと捨てるところがありません。一足早く春の味を楽し...
朝のご挨拶 1/11 2018年 Good morning
1/11 2018年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はコチョウランとともに・・・
トピックス 世界一の・・・
世界一の・・・ 代表的な冬野菜のダイコン。日本では100を超える品種が栽培されているそうです。その中で本日ご紹介するのは、ある世界一の記録を持つ「守口大根」です。守口大根は、16世紀に河内国守口（現在の大阪府守口市）付近で栽培されていたもの...
澤光青果の販促 【澤光青果便り】№318 本日のおすすめ品は・・・
日本一のカテゴリーキラー澤光青果を支援中。数ある取扱品目のなかで何をおススメ品にしているのか。 そこを読み取ってもらうのがポイント。 むろん自社開発商材もありますが、大田市場を背中ににしているところも同社の強み。 伝統野菜や他市場に入荷しな...
トピックス 水産の予算を比較（OECD）
水産の予算を比較（OECD） ツイッター・勝川 俊雄 @katukawaさんからRT 業界紙で、水産庁が「予算がないから漁獲規制ができない」と盛んに主張しています。少し古くなりますが、OECDの水産の予算を比較した文献がこれ。日本一国で、...
市場便り 台風被害と天候不順で記録的高値に
青森合同青果株式会社からシェア 台風被害と天候不順で記録的高値に 青森市中央卸売市場の12月の販売統計がまとまりました。国が定める「指定野菜」14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より40％アップの128％。年末年始の最需要期を品薄が...
トピックス 冬のぶどう
冬のぶどうぶどうといえば夏から秋のイメージですが、冬に食べられるぶどうもあります。「スチューベン」は、ニューヨークで生まれた品種で、寒い気候に適しています。日本での主な産地は、ニューヨークと同じくらいの緯度に当たる青森県で、このほか東北地方...
トピックス かわいい縁起物
かわいい縁起物 今日は新潟県十日町市で１月に開かれる「節季市（せっきいち）」をご紹介。農家の人々が冬期間の副業として、ワラや竹などで作った生活用品や民芸品を持ち寄り開かれたことに由来するこの市。江戸時代中頃から始まったと言われる歴史ある市で...