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【澤光青果便り】№315 さて本日のおすすめ品は・・・
日本一のカテゴリーキラー澤光青果を支援中。
数ある取扱品目のなかで何をおススメ品にしているのか。
そこを読み取ってもらうのがポイント。
むろん自社開発商材もありますが、
大田市場を背中ににしているところも同社の強み。
伝統野菜や他市場に入荷しない果実もありますから・・・。
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【澤光青果便り】№315
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
岐阜県産 『華かがり』
宮崎県産 『プチヴェール』
華かがり
岐阜県内のイチゴの主力産地である岐阜地域のシンボル「金華」の「華」と、清流長良川の鵜飼いの「かがり火」をイチゴの赤く大きな果実に見立て「華かがり」と命名されました。果実はツヤのある赤色でサイズは28グラム以上3Lサイズに相当します。
果実収量は、今までの同県育成品種「濃姫」「美濃娘」の約3～4倍にもなります。
果汁が多く甘いのも特長です。
プチヴェール
「プチヴェール」は芽キャベツの一種で、葉が丸くならない非結球の芽キャベツです。静岡県の増田採種場が1990年（平成2年）に開発した品種で、「ケール」と「芽キャベツ」の交雑により誕生しました。
大きさは5cmくらいで、葉先はフリルのように開いています。
また、普通の芽キャベツは苦味がありますが、プチヴェールは苦味がなく食べやすいのがポイント。ほどよい歯ごたえでほんのり甘味もあります。
ちなみにプチヴェールという名前は、フランス語で「小さな緑（Petit vert）」という意味だそうです。
また、仲間には葉が赤色の「プチヴェールルージュ」や、葉がクリーム色の「プチヴェールホワイト」などもあります。
プチヴェールは芽キャベツのようにかたくはないので、ゆで時間は2～3分ほどで大丈夫です。
マヨネーズやドレッシングをかければ手軽にサラダとして味わえます。
またパスタや炒め物、お浸しなどにしてもおいしく食べられます。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下