トピックス バイカオウレン の群落が見頃です
ソーシアルメディアで青果物流通バイカオウレン の群落が見頃です六甲高山植物園 から#バイカオウレン の群落、引き続き見頃です。同じオウレン属のセリバオウレンや鮮やかな黄色のフクジュソウも見頃です。こんもりとしたザゼンソウは咲き始め。次回の...
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トピックス どっちが右？左？
どっちが右？左？ 今日3月3日はひな祭り。女の子がいるご家庭ではひな人形を飾っているところもあるのではないでしょうか。ひな人形と一緒に飾るのが、桜と橘の樹の飾り。これは、ひな人形のモデルとされている京都御所の紫宸殿（ししんでん）で、東側に桜...
トピックス 貝社員！農林水産省へ行く
貝社員！農林水産省へ行く 朝アニメでおなじみの貝社員と農林水産省がコラボしました！省内をうろうろする貝社員「アサリ」は、出会った職員をいじり？ながら、農林水産省の仕事の雰囲気や魅力を発見します。決してゼラチン生産場ではありません！就職活動中...
トピックス 食卓と産地を結ぶ架け橋
食卓と産地を結ぶ架け橋新鮮で品質の良い食料品を手軽に入手し、味わうことができるようになった昨今。それはお店だけでなく、生産地や卸売市場、運送業などで活躍する人々の努力と日進月歩の技術によって支えられています。aff（あふ）3月号では食品流通...
トピックス 砂が歯の代わり
砂が歯の代わり毎月28日は「に（２）わ（８）とり」の語呂合わせで、鶏の日です。そんな鶏の日にちなんで、今日は鶏肉のある部位についてご紹介します。焼き鳥などでよく食べられ、独特の食感がある砂肝。正式名称は砂嚢（さのう）と言いますが、なぜ「砂」...
トピックス もっと気軽に魚を
もっと気軽に魚を 皆さんは肉派ですか？それとも魚派？担当も加齢とともに「今日は魚が食べたい！」と思う機会が多くなってきました。ただ、そこでネックになるのが調理。捌くのが手間だったり、生ゴミも出たりとなかなかお手軽にはいきません。小さな子供が...
トピックス 夏までがんばります
夏までがんばります徐々に春めいてきましたが、全国でも有数の豪雪地として知られる山形県大蔵村では、毎年これからの時期に巨大雪だるまが出現します。この雪だるまは「おおくら君」といって、村の公式キャラクター。雪を使って何かできないだろうかという発...
トピックス 長崎ちゃん麦とは
長崎ちゃん麦 先日ご紹介した福岡の「ラー麦」に続き、今日は長崎で開発された「長崎ちゃん麦（品種名 長崎W2号）」をご紹介。この小麦は、「長崎ちゃんぽん」の麺用。「地元の名物を地場産小麦で作りたい」という製麺業界の要望を受けて、長崎県と九州沖...
トピックス うどんはおかずです
うどんはおかずです今日は、うどん県らしさあふれる郷土料理「打ち込み汁」をご紹介。味噌仕立ての出汁に、たっぷりの季節の野菜と打ち立ての生うどんをそのまま入れて煮込みます。農作業の後に手早く作る料理で、生うどんに付いている粉も一緒に煮込むので、...
トピックス 天使の実と雪うさぎ
天使の実と雪うさぎ いちごといえば赤色が一般的ですが、佐賀県唐津市には、「天使の実」と「雪うさぎ」という白いいちごがあります。白いと甘くなさそうですが、甘さは赤いいちごと同じくらい。熟したかを実の色の具合で判断できないので、種の部分の色付き...