トピックス 求められる美味しいお惣菜店
河岸宏和（食品安全教育研究所代表）さん から求められる美味しいお惣菜店 焼きたての魚を安価で美味しく食べる事ができる定食屋さん。これからもっと増えてくれるといい外食だと思っています。家庭で調理したくない、焼き魚、揚げ物を美味しく安価で食べる...
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トピックス いまこそ市場は産地支援に起ち上がれ！
いまこそ市場は産地支援に起ち上がれ！ いまや中央卸売市場の市場会計はほとんどが赤字。一般会計から補填されているのが実態。だからせめて中央卸売市場は、いまこそ産地支援のアピールをするべきだ。でないと、産地からも相手にされなくなるぞ！これさえ...
トピックス 山の恵み～わらび
山の恵み～わらび「石（いわ）走る 垂水（たるみ）の上の さわらびの 萌えいづる春に なりにけるかも」（志貴皇子）万葉集の中でも名歌といわれるこの歌は、岩の間の水辺に芽吹いたわらびに、春の息吹を表現した歌といわれています。現在でも、若い葉柄は...
トピックス ブロッコリー、根こぶ病にやられないように
長野県諏訪農業改良普及センター・松木 宏司さんからシェアブロッコリー、根こぶ病にやられないように栽培予定の圃場の土をいただき、簡易検定ができないか、試験場の病害、土壌肥料担当と検討を行うことにしました。場所:長野県・ 富士見町
トピックス 君はソーシアルメディアが使えるか？
君はソーシアルメディアが使えるか？世界はフラット化してきた 世界はフラット化してきた市場や農協でいわれるコンピュータ化とは、伝票処理の電算技術のことであって、情報の受発信のためのIT（情報技術）化のことではなかった。産地でも栽培技術の...
トピックス 豊かな農業生活 Rich agricultural life
Google+の Kiyoshi Miyamotoさんからシェア豊かな農業生活 Rich agricultural life私は長年、中国で日本語学校をやって来ました。この度は、日本で初めて認定を得て農業訓練校を始めました。海外の農業大学を...
トピックス 春に食べたいキラキラ魚
春に食べたいキラキラ魚 銀色に輝くスマートな体に、ツンと突き出た下あごと赤みを帯びた口先を持つサヨリは、北海道から九州の沿岸に生息している魚で、室町時代の文献にも登場するなど、古くから人々に親しまれてきました。身は透き通るように上品で美しく...
トピックス 「青天の霹靂」生産指導プロジェクトチーム員を知事が激励
このところフェイスブックでもとても元気な青森県だ！青森県広報広聴課からシェア生産指導プロジェクトチーム員を知事が激励「青天の霹靂」生産指導プロジェクトチームにおいて技術指導をリードする地域県民局及び農林総合研究所の職員を、知事が激励しました...
トピックス 商品の顔、正面を揃えて陳列すること！
食品安全教育研究所・河岸 宏和さんからシェア商品の陳列がこれではね・・・。商品が売れないのではありません！売る努力をしていないだけです。もったいない！商品を陳列するときに、顔、正面を揃えて陳列すること、この基本を行っているお店が減ってきたよ...
トピックス 中央卸売市場の卸はもっとコンプラ意識を
中央卸売市場の卸はもっとコンプラ意識を静岡市中央卸売市場の卸である静岡VF株式会社が、この度、監督官庁の農林水産省から業務改善命令を受けた。同社の役職員は再起には厳しいものがあることを覚悟せねばならないだろう。この情報化時代を同社の役職員は...