市場便り

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社いま青森では在来種の「毛豆」が入荷のピーク一般的に枝豆の旬は夏と言われていますが、青森では在来種の「毛豆」が入荷のピークを迎えています。サヤにびっしりと茶褐色の毛が生えていることから「毛豆」...

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社「ふじ」の早熟系枝変わり品種を総称して「早生ふじ」と呼びます多彩な中生種の中でもジョナゴールドに次ぐ栽培面積の人気品種「ふじ」の早熟系枝変わり品種を総称して「早生ふじ」と呼びます。品種として...

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社南部町産の洋梨「ヒメンコ」南部町産の洋梨「ヒメンコ」。陽が当たった部分が赤くなるため漢字で書くと「日面紅」となります。肉質は固くりんごに似た食感、室温で追熟させ香りが立ち黄色くなったら食べご...

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社品薄で高騰しているレタス類の代替需要もあって台風や長雨の影響で入荷が不安定になる品目が多くなっています。売り込みがかけづらい状況が続く中、安定した入荷が続いているのがキャベツ。品薄で高騰して...

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社今回の振る舞いを担当するのは青果部きょう（9/19）は今年度第１回目の青森市中央卸売市場の市場開放デーです。今回の振る舞いを担当するのは青果部。今が旬のりんごとなしを召し上がっていただきます...

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社青果部で最もキロ単価が高い品目です通勤途中、ラジオからオフコースの「夏の終り」が。「夏は冬に憧れて冬は夏に帰りたい」という歌詞を聴いて、今年の夏は冬が恋しくなるほどの暑さではなかったよなぁと...

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社産地をリレーしながら、皆さんの食卓へ安定的に供給季節が進むにつれて野菜の産地は北から南へ移動します。きゅうりは青森県産が終盤となり、栃木県産の抑制きゅうりが始まりました。秋から初冬にかけては...

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社幸水、豊水に続き「あきづき」が始まりました幸水、豊水に続き「あきづき」が始まりました。赤ナシの三大品種である「幸水」の濃厚な甘み、「豊水」のジューシーでみずみずしい食感、「新高」の肥大性を兼...

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社移動競売コーナーで秋みょうがが増えてきました移動競売コーナーで秋みょうがが増えてきました。夏みょうがに比べて赤みが強く実が締まりボリューム感があります。オススメの食べ方は田楽。砂糖やみりんで...