市場便り 関東で記録的長雨
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社出回り量が極端に少ない状態が続く白菜青森市中央卸売市場９月の販売統計がまとまりました。指定野菜平均卸売価格の対平年指数は、９月上旬の安値が響き、前月より22ポイントダウンの94％に。東日本で...
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市場便り これからがおいしい
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社北海道JAそらち南の「くり将軍NEO」かぼちゃが収穫されるのは夏ですが、収穫してから1～2カ月ほど風乾し、追熟させてから出荷されます。これから出回るかぼちゃは味が濃く、甘みが強いのが特徴。画...
市場便り おひたしや和え物に
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社山のキノコと和えたものは今の時期の郷土料理の定番移動競売コーナーに並ぶ食用菊が増えてきました。実は青森県は食用菊の大産地。愛知県、山形県に次ぐ収穫量第３位で、南部だけでなく津軽でも盛んに栽培...
市場便り 好きな果物は？
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社主力の刀根早生が始まり、柿シーズンの到来果物は野菜と違って出回る時期が限られます。佐藤錦と紅まどんなを同時に味わうことはできません。ですから好きな果物を聞かれた時は季節ごとに答えるようにして...
市場便り いいダシが出ます
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社山のキノコの代表といえば「サモダシ」山のキノコの代表といえば「サモダシ」。正式名称は「ナラタケ」。比較的採取しやすい上に食味もよく塩漬けにすると長期間保存できるため、津軽地方では最も親しまれ...
市場便り 毛豆シーズン到来
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社いま青森では在来種の「毛豆」が入荷のピーク一般的に枝豆の旬は夏と言われていますが、青森では在来種の「毛豆」が入荷のピークを迎えています。サヤにびっしりと茶褐色の毛が生えていることから「毛豆」...
市場便り 「ふじ」を待ちきれない方に！
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社「ふじ」の早熟系枝変わり品種を総称して「早生ふじ」と呼びます多彩な中生種の中でもジョナゴールドに次ぐ栽培面積の人気品種「ふじ」の早熟系枝変わり品種を総称して「早生ふじ」と呼びます。品種として...
市場便り ベルギー生まれ
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社南部町産の洋梨「ヒメンコ」南部町産の洋梨「ヒメンコ」。陽が当たった部分が赤くなるため漢字で書くと「日面紅」となります。肉質は固くりんごに似た食感、室温で追熟させ香りが立ち黄色くなったら食べご...
市場便り 荷動き良好のキャベツ
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社品薄で高騰しているレタス類の代替需要もあって台風や長雨の影響で入荷が不安定になる品目が多くなっています。売り込みがかけづらい状況が続く中、安定した入荷が続いているのがキャベツ。品薄で高騰して...
市場便り きょうは臨時開場です
ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社海外でも人気です今日、秋分の日は祝日ですが、青森市中央卸売市場は４連休を回避するため臨時開市です。今日は彼岸の中日です。黄色系りんごの二番手「トキ」の入荷が始まり、また秋に一歩近づいた感じで...