市場便り

JA八戸から南部町産のゼネラル・レクラークが入荷中。全国の1/2のシェアを占める青森県特産の洋梨です。

愛媛県JAえひめ中央の「中島みかん」が始まりました。中島は松山市沖北西15kmに位置する忽那諸島最大の島で、離島果実生産量日本一を誇るこまさに柑橘の島です。

今の時期にオススメのりんごは「サンふじ」です。ふじの無袋栽培品で、有袋品に比べると果皮の色に鮮やかさはありません。

ＮＨＫ青森放送局制作の情報番組「あっぷるワイド」の「うまいぞ！青森 市場情報」の収録が行われました。今月ご紹介するのは、出荷量全国第1位を誇る青森県産ごぼうと、感動的な甘さの青森県産スチューベンです。

畑の芸術品「ロマネスコ」はカリフラワーの仲間。食感も似ています。

今の時期限定の漬物用野菜のキクイモ。一見すると生姜のようですが、味も香りもありません。デンプン質もなく、パリパリした食感を楽しむ野菜です。

種がなく皮ごと食べられる手軽さと優れた食味から、爆発的な勢いで作付けが増えているシャインマスカット。九州から北海道までの全国で栽培され、品種別栽培面積は巨峰を抜いて第１位になりました。青森県内でもスチューベン、キャンベルに次ぐ第３位に。

「林檎の王様に」の願いを込めて命名された「王林」。香りがよく甘みが強い黄色系りんごの代表品種で、穏やかな酸味とサクサクした食感から、小さなお子さんやお年寄りに好まれます。貯蔵性が高く「ふじ」と同様に出回り期間が長いりんごです。

茨城県JA常陸・東海の「安納芋」が始まりました。ねっとりと舌に絡みつくような甘さが持ち味。冷めてもおいしく、濃厚な甘さときめ細やかな食感は極上の芋羊羹のよう。

縁日でお馴染みのりんご飴に使われる「アルプス乙女」。食味に優れ貯蔵性の高い「ふじ」と観賞用品種の「姫リンゴ」をかけあわせた長野県生まれの中生種です。