市場便り

青森合同青果株式会社   ソーシアルメディアで青果物流通 海を渡ってきた「おけさ柿」 新潟県佐渡島の「おけさ柿」が始まりました。 品種はたねなしの刀根早生。 刀根早生の原種である平核無は新潟県が原産。 果実なのに種がないことから、動植物の珍...

青森合同青果株式会社   ソーシアルメディアで青果物流通 変色しにくい千雪（ちゆき） 青森県りんご試験場が育種した「あおり27号」こと千雪（ちゆき）。 外観上の特徴はくっきりと浮かび上がった果点。 小雪が舞っているようで名前の由来になってい...

青森合同青果株式会社   ソーシアルメディアで青果物流通 山の白菜、入荷終了 南八甲田沖揚平の高冷地白菜の入荷が終了。 圃場は標高750ｍの高原地帯にあり、すでに2回の霜と1回の雪に当たって甘みがグンと増しています。 凍結による組織の損壊を...

青森合同青果株式会社   ソーシアルメディアで青果物流通 高菜は葉くるみ漬けに欠かせません 三大漬け菜のひとつとされる高菜。 九州特産のイメージがありますが、青森でも栽培されています。 半割にした大根を高菜で包み酒粕に付け込んだ「葉くるみ漬...

青森合同青果株式会社   ソーシアルメディアで青果物流通 スターキングはおしりの突起が目印 昭和40年代に一世を風靡した「スターキング」。 デリシャスの着色系枝変わりで、香りがよく柔らかいりんごです。 縦長で肩が張っており、ゴツゴツしたおし...

青森合同青果株式会社   ソーシアルメディアで青果物流通 りんごの霜降り 画像の「北紅（きたくれない）」は2005年に商標登録されましたが、いわばこれは芸名（笑）。 2003年、農水省に品種登録された正式名称＝本名は「あおり13」です。 リ...

青森合同青果株式会社   ソーシアルメディアで青果物流通 長野生まれのリンゴだけど青森がトップ 黄色系中生種「シナノゴールド」の作付面積第１位は育種地の長野県ではなく青森県。 黄色系では珍しくしっかりした酸味があり、果肉は緻密で歯応えよく、...