トピックス おせち料理のあしらいには
おせち料理のあしらいには羽根つきと言えば、昔からあるお正月遊びの一つですが、この羽根つきの羽に似た形の実が、おせち料理に添えられているのをご覧になったことはありませんか？あの実は「つくばね」といって、山林に自生し、根の一部が他の植物の根に寄...
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トピックス 心意気を買う
心意気を買う今日、旧仙台藩地域では「仙台初売り」が行われています。藩政時代から300年以上続く行事で、特徴は何といっても豪華な景品。仙台商人がご愛顧と感謝の心意気を景品で示す歴史ある商習慣です。お茶箱や家電製品といった、他の地域では見られな...
トピックス 魚を食べて無病息災
魚を食べて無病息災大晦日に食べるものといえば「年越しそば」ですが、「年取り魚」をご存知ですか？物流が発達していなかった時代、魚は貴重な食べ物でした。その魚を神様にお供えして、今年一年の感謝と新年の無病息災・家内安全を願う風習といわれています...
トピックス 意外にも日本生まれ
意外にも日本生まれ寒さも本格化し、何かと忙しくなる年末には、栄養満点でクリーミーな味付けが癖になる「クリームシチュー」が恋しくなりませんか。シチューというと西洋料理というイメージがありますが、どうやらクリームシチューは日本が発祥のようです。...
トピックス 希少な大根
希少な大根全国屈指の大根の産地である神奈川県三浦半島では、地名の付いた「三浦大根」も栽培されています。葉の部分から下に向かって太くなる「中ぶくら」という独特な形をしていて、大正時代から三浦の代表的な大根として作られてきましたが、1979年の...
トピックス 新年を迎える準備が着々と進んでいます♪
ソーシアルメディアでアグリビジネス新年を迎える準備が着々と進んでいます♪向島百花園 から本日（12/28）は、年内最後の開園日です。先日 #師匠と弟子 が丹精込めて削り上げた竹は、門松に姿を変えて向島百花園の入り口に立てられました。竹がみ...
トピックス 今年もありがとうございました
今年もありがとうございました農林水産省は、本日が御用納め（仕事納め）です。平成30年は、元旦から本日まで、362本の記事を投稿しました。印象に残っている記事はありますか？たくさんの方にご覧いただき、感謝申し上げます。また、掲載する写真の提供...
トピックス アワビの名産地
大雪の予想される地域では、暴風雪等にご注意を！アワビの名産地アワビの生産量日本一を誇る岩手県では、主に11月から12月にかけて漁が行われます。三陸の湾には、手付かずの自然が残る森から養分たっぷりの水が流れ込み、コンブやワカメの森を育て、それ...
トピックス おせちの食べ方、それで大丈夫？
おせちの食べ方、それで大丈夫？ 平成最後のお正月。お正月といえば「おせち」ですが、その料理ひとつひとつにも縁起の良いいわれがあります。 例えば、田作り（カタクチイワシの幼魚を干したもの）は、昔、イワシが田畑の肥料だったことから、五穀豊...
トピックス 日本の捕鯨外交の歴史
ソーシアルメディアでアグリビジネス日本の捕鯨外交の歴史勝川 俊雄 @katukawaさんから南氷洋のノルウェー式捕鯨と、日本沿岸の伝統的捕鯨は、全く別物。文化的にも、害獣駆除的にも守るべきは前者でなくて後者。にもかかわらず、前者に固執して...