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青森合同青果株式会社   運動会のお弁当に！①今週末から小中学校の運動会がスタート。お弁当に欠かせないのがアメリカンチェリー。甘み・歯ごたえ・ボリューム感と、青森市民の好みにベストマッチのフルーツです。主産地のカリフォルニア州では開花期の寒...

たまには主役でステーキやハンバーグの付け合わせとしてお馴染みのクレソン。オランダガラシという和名のとおり、ほのかな辛みと独特な香りから脂っこい料理のお口直しとして最適です。クレソンは元々、水辺に生える植物のため、湧水や伏流水を利用した栽培が...

青森合同青果株式会社  たけのこ、むいちゃいました青森市民がこよなく愛するネマガリダケ。採れたては缶詰の水煮では味わえない、みずみずしい生命力に溢れています。難点は食べるまで手間がかかること。「皮をむくのがめんどうで…」という方におススメな...

味が変化する柑橘和製グレープフルーツともいわれる「河内晩柑（かわちばんかん）」が旬を迎えています。５月に花が咲き実をつけた後、樹上で実を越冬させ、翌年の３月～７月頃に収穫します。長い期間樹に成っているので、収穫時期によって味が変化するという...

青森県産が7割のシェアをもつにんにく。青森県を代表する特産野菜ですが、これを支えているのが周年供給体制。