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【澤光青果便り】№352 さて本日のおすすめ品は・・・
日本一のカテゴリーキラー澤光青果を支援中。
数ある取扱品目のなかで何をおススメ品にしているのか。
そこを読み取ってもらうのがポイント。
むろん自社開発商材もありますが、
大田市場を背中ににしているところも同社の強み。
伝統野菜や他市場に入荷しない果実もありますから・・・。
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【澤光青果便り】№352
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
神奈川県産 『鎌倉リーキ』
メキシコ産 『ハネデューメロン赤肉』
鎌倉リーキ
リーキはオランダ産やベルギー産などが輸入されますが、今回ご紹介させていただくのは鎌倉リーキです！
茎が太く、葉はほとんど筒状では無く扁平で厚みがあります。
一般的なネギとの見分けは葉が筒状にならずＶ字型になっているので、緑の部分を見るとすぐに分かります。
味と香りは根深ネギよりまろやかで、さっと茹でたものは歯ざわりがあり、甘味があっておいしい。
スープにしたり、さっと茹でて､ドレッシングであえてサラダに加えるだけでも素材の甘みが楽しめて美味しいですが、煮ても美味しい。
ただし、茹ですぎは禁物。魚料理の付け合せなどにもいいですね。
ネギの仲間ではありますが日本のネギの種類とは別のもので、味香りがやさしいので､ネギが苦手な人でも食べられるかもしれません。
ハネデューメロン赤肉
ハネデューメロンは主にアメリカやメキシコから輸入されています。
形は楕円形でネット（メロンの表面にある網目模様）はなく、表面はすべすべ。
果肉は厚くて大変食べごたえがあります。
糖度が12度から16度で、甘みの大変強いフルーツですが、その割にはさっぱりとした風味があり、食後に爽快感をもたらします。
メロンとしては比較的安価に求められるのもうれしいところです。
酵素ペクチンが含まれています。
ペクチンには整腸作用・利尿作用を促す効果があり、体内をきれいに掃除する役目を果たします。二日酔いの後にも最適です。
また、カリウムが豊富なのも特徴。 カリウムはとり過ぎた塩分を体外に排出し、、血圧を下げる効果があります。カリウムの摂取量が多いと高血圧の発症率が下がるという調査結果が出ています。血圧を下げる効果があります。
カリウムの摂取量が多いと高血圧の発症率が下がるという調査結果が出ています。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下