トピックス 桜の絨毯
農林水産省 maff からシェア桜の絨毯４月も下旬となり、葉桜となってしまった地域も多いのではないでしょうか。桜の花が咲くまでは長く感じますが、満開の桜の花が散るのは一瞬に感じますよね。しかし、ご安心ください。本日はこれから見頃となる芝桜を...
トピックス 
海外便り 休眠明けの冬小麦畑（ロシア）
休眠明けの冬小麦畑（ロシア）Winter wheat broken dormancy in Russiaロシアでは、2016/17年度の生産量が史上最高の7,250万トンとなり、輸出量はEUを抑えて世界第１位となり、2,850万トンになる見...
市場便り 茨城県産「孟宗竹」が始まりました
青森合同青果株式会社からシェア茨城県産「孟宗竹」が始まりました先週から茨城県産の「たけのこ（孟宗竹）」が始まりました。多くの野菜が周年で途切れることなく入荷する中で、出回る時期が限定される季節感溢れる商材です。今シーズンは主産地の九州産が不...
トピックス 酒が盗まれます
酒が盗まれます初鰹の出回る時期になりました。カツオと言えば刺身やタタキが有名ですが、今日はカツオの内臓を使った「酒盗」をご紹介。酒盗は、カツオの胃や腸を塩などに漬け込んだもので、普通の塩辛との違いは、材料に身を使わず内臓のみで、１年程度は寝...
海外便り 来年の豊作を目指して（豪州）
来年の豊作を目指して（豪州）Hoping good harvest in the next year – Australia-ビクトリア州ではなたねの収穫が終了しました。次のシーズンのなたねの播種に向けて、準備作業が行われようとしています。...
トピックス 食中毒を予防してバーベキューを楽しもう
農林水産省 maff からシェア食中毒を予防してバーベキューを楽しもういよいよ来週末からゴールデンウィーク。家族や友人とバーベキューを楽しむという方も多いのではないでしょうか。でも、食品の扱い方を間違えると食中毒になることがあります。そこで...
海外便り 休眠明けの冬小麦への追肥も終了（ウクライナ）
休眠明けの冬小麦への追肥も終了（ウクライナ）Completion of additional fertilizing for Winter wheat broken dormancy -Ukraine-ウクライナの小麦は、例年、播種は８～９...
トピックス 季節の恵みを閉じ込めて
農林水産省 maff からシェア季節の恵みを閉じ込めて今日は「ジャムの日」。長野県小諸市の塩川伊一郎氏の製造したジャムが、明治天皇に献上された日付にちなんで、４月20日となっています。この記念日にゆかりのある小諸市では、「４月20日をみんな...
海外便り 休眠明けの冬小麦（カナダ）
休眠明けの冬小麦（カナダ） Winter wheat broken dormancy in Canadaカナダでは、生産量の約９割を占める春小麦・デュラム小麦は５～10月頃、冬小麦は９月～翌年８月頃に栽培されます。本日の写真は、３月上旬のカ...
トピックス ととけん
農林水産省 maff からシェアととけん岡山県以外ではほとんど食卓に上ることがないこの魚(写真上)は、透き通った白身は旨みが強く大変美味なのですが、小骨が多いのが玉にキズ。「○○の味、小骨がなければ献上品」といわれています。○○に入る魚はど...