トピックス 昔懐かしい果実
昔懐かしい果実童謡「赤とんぼ」で歌われている「桑の実」。かつて日本で養蚕が盛んだった頃は、蚕の餌として桑が多く生産されていたため、桑畑のあった農山村では身近な果実だったそうです。英語ではマルベリー（Mulberry）。今はジャムやケーキなど...
トピックス 
トピックス イオンが国内企業では一歩リード
水産物の調達方針 イオンが国内企業では一歩リード勝川 俊雄 さんから水産物の調達方針については、イオンが国内企業では一歩リードしている。「抱卵マグロと30kg未満のものは販売しない」という方針を出している。抱卵マグロを風物詩として売り出し...
産地紹介 朝の声かけで順調に育つイネ
朝の声かけで順調に育つイネ山口もきょうは快晴。イネは太陽光線と朝の声かけにより育っています。声かけが食味に反映するところに注目しています。子育てと同じですね。＃高岳米+++++++++哲学おっさん @tetugakuossannからRTお...
市場便り 山菜のミズ、むいちゃいました
青森合同青果株式会社 ミズ、むいちゃいました出回り期間の長い重宝な山菜「ウワバミソウ」。ジューシーでクセがなく、用途の広さが魅力です。唯一の難点が下ごしらえに手間がかかること。「ホヤミズ食べたいんだけど皮を剥くのが面倒で…」...
朝のご挨拶 6/7 2018年 【朝のご挨拶】
6/7 2018年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はスターチスとともに・・・＊ イソマツ科イソマツ属の一年草および多年草...
トピックス チャグチャグと鈴が鳴る
チャグチャグと鈴が鳴る馬産地として名を馳せ、家族の一員として「馬コ」（馬）を大事に扱ってきた岩手県の南部盛岡地域。そんな愛馬精神から生まれたお祭りが「チャグチャグ馬コ（うまっこ）」です。100頭ほどの馬が、滝沢市の鬼越蒼前神社から盛岡市の盛...
トピックス 【埼玉】「彩のきずな」開発秘話
「彩のきずな」開発秘話暑さを乗り越えた“奇跡の一株”お米は、夏季の高温によって米粒が白く濁って、品質が低下することがあります。埼玉県においても、これまで猛暑によってお米の品質が悪くなってしまったことがあります。平成19年には当時の国内最高気...
朝のご挨拶 6/6 2018年 おはようございます
6/6 2018年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はスターチスとともに・・・ ＊ イソマツ科イソマツ属の一年草および多年...
トピックス わかるかな？ 白書クイズ！ （その３）
わかるかな？ 白書クイズ！ （その３）「平成29年度食料・農業・農村白書」を読めば分かるクイズ！好評につき第３弾です。以前はあまり見かけなかったいろいろな野菜がスーパーで売られているのを目にしませんか？今回は、そんな野菜からの出題です。＜問...
市場便り あゝ 名残惜しい
青森合同青果株式会社 あゝ 名残惜しい冬春いちごの入荷もそろそろ終わり。このあとはケーキにのせる業務用の夏秋いちごに切り替わります。品種改良が進んではいるものの、食味は冬春いちごには及ばず、生食向けではありません。いちご好きな...