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今が旬の大きいぶどう
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今が旬の大きいぶどう
ぶどうは今が旬ですが、1房の重さが巨峰の2倍程度ある大きなぶどうを知っていますか？
その名は大峰（たいほう）。
山梨県のJAふえふき御坂支所管内では、藤稔（ふじみのり）という品種の中でも粒が特に大きいものを「大峰」と名付けて出荷しているそうです。
１房の重さは大きいもので1kg以上、1粒の大きさは、ピンポン玉くらいのものもあるとか。
その名の通り、まさに大きいぶどうです。
これだけ大きくするためには、品種だけでなく、栽培面でも色々な工夫をしています（詳しくはヒミツ）。
また、雨が急に降ると一気に水分を吸収して粒が割れてしまうなど、栽培には天候リスクが大きいそうです。
こうして丹精込めて作られた大峰は、大きいだけでなく、甘くて香り高くてジューシー。
1粒で旬の味と農家の匠を大きく感じることができます。
写真提供：JAふえふき（左）