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夢のコラボレーション
夢のコラボレーション
今日は、兵庫県神戸市のB級グルメとして有名な「ソバめし」をご紹介します。
名は体を表すという言葉どおり、焼きそばとご飯を一緒に炒めた料理。
この一皿が生まれたきっかけは、神戸市長田区にあるお好み焼き屋でのこと。お客さんから弁当の冷や飯を焼きそばと一緒に炒めてほしいと、お願いされたのが始まりといわれています。
基本的にはウスターソースをベースにした味付け。
そのソースをまとった細切れにされた麺とお米は、辛味のなかに酸味も感じることができ、飽きを感じさせません。
さらに焼きそばの具材の定番のキャベツは蒸し焼き状態で、食感にアクセントを与えてくれます。
焼きそばをおかずにご飯と思うと罪悪感を感じてしまいますが、この一皿なら・・・。