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今しか食べられない! 幻の果実

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今しか食べられない!幻の果実

 

 

 

 

 

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洋梨といえば「ラ・フランス」が有名ですが、新潟県などで作られている「ル レクチエ」をご存じでしょうか。

洋梨の中でも育てるのが難しく生産量も少ないことから、幻の果実、西洋梨の貴婦人とも呼ばれています。

洋梨は和梨と違って、収穫後に一定の期間を置く追熟が必要。

そうすることで甘さが増し、果肉が柔らかくなるんだとか。

早めに食べてしまうと実が硬かったり、時期を過ぎると中の一部が腐敗してしまうので、食べ頃の見極めが重要。

ポイントは果実全体が黄色になり、軸周りが黒ずんで少し柔らかくなってきた頃。

芳醇な香りととろけるような舌触りがたまりません!

旬は11月下旬から12月下旬。通販でも入手できます。

ぜひ、味わってみてください。

 

 

 

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