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【澤光青果便り】№310 さて本日のおすすめ品は・・・
新年おめでとうございます
この連載も300回を突破しました。
今年も日本一のカテゴリーキラーとしての澤光青果を支援します。
みなさま今年もよろしくお願いします。
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【澤光青果便り】№310
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
茨城県産 『いばらキッス』
青森県産 『トロフィー長いも』
いばらキッス
「いばらキッス」は、平成24年12月に品種登録されたイチゴの茨城県オリジナル品種です。
果肉がしっかりとした「とちおとめ」を母親に、甘くて大きい「レッドパール」と、酸味が少なく柔らかな「章姫」の掛け合わせを父親に交配して誕生しました。
開発にあたっては8年という長い歳月をかけ、様々な交配の組合せから得られた1万種類の株の中から、研究員がひとつひとつ色や形、おいしさなどを判定し、選抜する作業を繰り返しました。
「いばらキッス」の最大の特長は、糖度が高く、酸味とのバランスも良く、食味が濃厚なところです。
さらに、適度な硬さを持ち、ジューシーな食感も特長です。形はやや長めで、皮は濃い赤色で光沢があります。
トロフィー長いも
明日は三日とろろです！「三日とろろ」は、お正月の3日目に、長寿や健康を祈願してとろろ汁を食べる風習です。
山芋には整腸作用や滋養強壮作用があるとされることから、お節料理のご馳走に疲れた胃をいたわる効果もあります。
有機質原料を複数の微生物で発酵させた「海草ミネラル」を使用した土作りにこだわった栽培をしています。
形がとっくり型のため地元では「だるま芋」と親しまれており食べきりサイズの長さとして好まれています。
粘りが強く細胞がきめ細かいため、すりおろしたまま「とろろご飯」としておいしく味わうことができます。
ミネラル成分が高く、特に味覚障害の予防に良いとされる亜鉛分を多く含んでいます。
また消化促進、疲労回復、滋養強壮に良いとされる酵素成分もたくさん含まれます。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下