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【澤光青果便り】№174 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
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【澤光青果便り】№174
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
福島県産 『プレミアムミスピーチあかつき』
福島県産 『つるむらさき』
プレミアムミスピーチあかつき
あかつきが福島桃の代表品種であることの由来は、かつて福島県で桃を栽培していた農家が、白鳳と白桃の交配によってつくりあげたことにあります。”あかつき”という品種名の由来は、福島県福島市に古くから伝わる伝統の祭り「あかつき祭り」にちなんだ名前です。
あかつきは他の品種や果物と比較しても特に糖度が高く、甘酸適和の優良品種で、皇室に献上される最高峰の桃としても知られております。
また、福島県で栽培される桃の品種のほとんどは『袋掛け』と呼ばれる、栽培時に袋を桃にかけない「無袋栽培」である場合がほとんどです。
この袋をかけるかかけないかは、桃のおいしさや特徴に加え、色味や大きさなど、あらゆる面において大きく影響を与えるので注意が必要です。品種による栽培方法だけではなく、農家や地域、またはその環境によって異なります。
福島では桃に袋をかけず、太陽をできるだけ多く浴びさせることで、赤みの色が強く、そして甘さを最大限まで生み出す栽培方法にも挑戦しております。
つるむらさき
ツルムラサキはホウレン草などと並ぶ緑黄色野菜ツルムラサキは葉と茎を食用にします。葉は丸みを帯びた形で柔らかく、やや厚みがあります。
また、ホウレン草などと違い、太い茎がありそこから四方に葉が生えています。
独特のぬめりと香りがあり、栄養価が高い食材です。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下