トピックス なぜアジアで糠漬けは日本だけが利用するのか？
■ 「すばる会員（年会費24，000円）」入会のお問い合わせ、詳細はこちらへ 「すばる会員」入会案内 フェイスブックの友人・金沢発酵文化研究所さんからシェア糠床です。糠を食品に使うというのは日本だけでして、沢庵や糠漬はまさに日本オリジナル...
トピックス
トピックス トピックス 危険！！ GMO食品
「すばる会員」入会案内 GMO Free USAさんの写真をシェアしました。ご注意を！！If you want to avoid obesity, then avoid eating genetically engineered corn,...
トピックス パンがなければ….
『マリー･アントワネットの“パンがなければ…”とモーツアルトの求婚』 作家・市川 昭子さんから 『マリー･アントワネットの“パンがなければ…”とモーツアルトの求婚』Marie Antoinetteマリー･アントワネット･ジョゼフ...
トピックス 腸内美男子目指し隊Ｔさんとの会話
「すばる会員」入会案内 フェイスブック友人の井上林親さんからシェア ＠＠ 「腸内美男子目指し隊Ｔさんとの会話」 ◆ 腸内美男子目指し隊Ｔさん 夜更かしも厳禁ですね！ 今晩、してしまった・・・ ●RIN いえいえ、腸内美男子目指し隊Ｔさん ...
トピックス 腸がみるみる美人になる魔法の食べ物3つ
「すばる会員」入会案内 井上林親さんからシェア 「腸がみるみる美人になる魔法の食べ物3つ」 1：緑茶 「必見！飲めば飲むほど腸美人になれる魔法の飲み物15個」や NHKの『ためしてガッテン』の実験などで、 有名になってきてはいますが、 緑...
トピックス 産地形成のやり方を学ぶ！
産地形成のやり方を学ぶ！いまいちご販売をみると、栃木の「とちおとめ」と福岡の「あまおう」では小売価格は「あまおう」が２，３割高です。生産量はとちおとめが多いのですが単価的にはあまおうが勝っています。産地の販売戦略でどこにその違いがあるのでし...
トピックス 強化される生産者と実需者の結びつき
「すばる会員」入会案内 「すばる会員」の皆様の支援で生産者と実需者（料理店を含む）の繋がりを積極的に行なっております。有難いことに料理屋さんのオーナーシェフの方には、農業支援という考え方が次第に高まっております。現在、東京・渋谷の西洋料...
トピックス こうして市場外流通は拡大している！！
いまの市場は経営陣から各セリ人にいたるまで、何も知らない・知ってはいけないという状態でいること、目と鼻の場所で生産者が市場外流通にどんどん乗り出している現状に、動けば動くほどに気づかされてしまい、日本の市場の公益性と築かれたパイプこそ農業生...
トピックス 凹まないように努力をしなければ・・・
たとえば青果物の消費は全体のパイがシュリンクしてますので、市場の売上は横ばいか減少してるのですが、茨城県の産地市場にはこの１０年間で２倍（40から80億円）に拡大したところもあります。マスコミや農業新聞なども取材してませんので公にされてませ...
トピックス 日本は世界最大の農薬使用国だ！
内海 聡さんの写真をシェアしました。 わが国は世界最大の農薬使用国です。農薬の危険性なんてことを言うと、中国の野菜はヤバいなんて言う人がいますが、グーミンはまず自分の国から思い返さないといけません。知っている人なら常識なんでしょうが、世界で...