市場便り

青森合同青果株式会社         嶽きみよりも美味い 八甲田山西側の標高750ｍの高冷地、黒石市沖揚平で栽培されたバイカラーとうもろこし「カクテル84」。 甘みが強く粒がしっかりしていて絶品です。 毎年、クマの食害に悩まされていますが、...

青森合同青果株式会社             ようやく増えてきました 秋ミョウガの季節になりました。 彼岸に向けて徐々に増えていきます。 はちきれんばかりにパンパンに膨らんだ姿を見ると、串刺しにして味噌を塗りたくなりますｗ

青森合同青果株式会社           茄子＋赤しそ＝ベストマッチ！ 初夏の梅漬けに欠かせない赤しそ。 今の時期は茄子との組み合わせがベストマッチ。 できあがるのは、津軽のお惣菜「茄子のシソ巻き」。 茄子に塗る味噌の味付けが家庭によって微...

青森合同青果株式会社             台風被害にあわれた皆様へお見舞い申し上げます 近畿・北陸に甚大な被害をもたらした今回の台風21号。 お亡くなりになられた方に慎んでお悔やみ申し上げるとともに、被災された方々へお見舞い申し上げます...

青森合同青果株式会社             野菜の高値は沈静化へ 青森市中央卸売市場の8月の販売統計がまとまりました。 国が定める指定野菜14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より14ポイントダウンし106％に。月間平均では平年を上回り...

青森合同青果株式会社           30年産「つがる」始まりました 今日から9月、りんごシーズンの始まりです。 早生の主力品種「つがる」は、甘みが強くジューシーで食味に優れたりんごです。 結果樹面積は「ふじ」に次ぐ優良品種ですが、貯蔵...

青森合同青果株式会社         8月31日、今日は「野菜の日」です 青森県を代表する野菜といえば長いも。 スタミナ食として夏に需要が活発になります。 今年は猛暑に加え、テレビで大々的に紹介されたこともあり、引き合いが強い状態が続いてい...

青森合同青果株式会社     8月31日の「野菜の日」まであと1日 業務需要にけん引され生産量が増え続けているミニトマト。 全国の卸売市場の取扱金額を大玉トマトと比較すると、10年前は4:1でしたが、昨年は2:1まで接近。 将来はさらに差が...