市場便り

暦のとおり今季一番の寒波が襲来し、北海道から山陰にかけて日本海側の広い範囲で大雪の予報が出ています。全国的に週末まで寒い日が続きそうですので、鍋物食べて体を温めてくださいね。

乾燥と冷え込みで生育が停滞しているレタス。サラダ需要が低調で引き合いは弱いものの、出回り量が抑制され相場は強含み。

今の時期に当市場へ入荷するだいこんの産地は千葉県産と神奈川県産が中心になりますが、隠れたファンが多いのが静岡県産。

平安時代から日本人に親しまれてきた干し柿、生の柿は苦手だけど干し柿は大好きという方も多く、果物というよりお菓子の仲間に近いかも。干し柿は乾燥の度合いで「コロ柿」と「アンポ柿」に大別され、アンポは半生に干したもので、トロリとした食感が楽しめます。

冬の厳しい寒さを活かしたJA八戸の「寒じめちぢみほうれんそう」。先週からの冷え込みでおいしさがグンとアップしています。おススメは常夜鍋。

小型でよりおいしい大根をめざし三浦大根から品種改良された「レディサラダ」。手のひらに乗るかわいらしいミニサイズの大根です。外皮は鮮やかな紅色ですが果肉は純白。

静岡県産「新玉ねぎ」が始まりました。収穫後に乾燥させずすぐに出荷されるので、水分が多く日持ちしません。でも、そのぶんジューシーで甘みがありサラダなどの生食には最適です

明日1月14日はいよかんの日。いよかんは「いい予感」の語呂合わせで受験のゲン担ぎにおススメ。風邪予防となるビタミンＣの補給だけでなく、さわやかな甘みと清々しい香りが受験勉強で疲れた頭をリフレッシュしてくれます。

生鮮品で初の機能性表示食品となった三ヶ日みかん。現在は二つの機能性が併記されています。

贈答需要をターゲットに開発された栃木県オリジナル品種「スカイベリー」。美しい外観、さわやかな甘み、豊かな香りを備え、そそり立つスカイツリーのような大粒のいちごです。見栄えだけでなく味も折り紙付き。