トピックス 八百屋がつなぐ産地と人
八百屋がつなぐ産地と人農林水産省が発行するaff3月号では食品流通特集をしています。いま大型量販店がどこも販売不振に喘いでいて量の拡大より質の時代ですから、食品流通の原点ともいうべき「八百屋がつなぐ産地と人」はなかなか素敵な企画です。中越節...
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トピックス 資源は回復せず漁獲量も低迷
ソーシアルメディアでアグリビジネス資源は回復せず漁獲量も低迷勝川 俊雄 @katukawaさんからRT日本でも1997年にTAC制度が導入されて、海面漁獲量の約4割は、すでに漁獲枠による規制が行われている。にもかかわらず、これらの資源は回...
トピックス 愛らしい姿の裏には
愛らしい姿の裏には 3月10日は語呂合わせから砂糖の日。 小粒で色鮮やかな姿が愛らしい砂糖菓子「金平糖」をご紹介します。金平糖は、小さなザラメを傾斜のついた大きな窯に入れ、転がしながら溶かしたグラニュー糖をかけて、育てていきます。ただ、その...
トピックス 「鎮守の杜」は見守っている！
「鎮守の杜」は見守っている！奇跡の一本松（シンタロー（田口慎太郎さん撮影2019-3-10） 植物生態学者の宮脇昭さんの話を聞いた。元気な先生の声が気持ちよい。 （写真：鎮守の森、ウィキペディアより） ここで先生の主張をウィキペデ...
トピックス オーガニック商品の売上は上昇基調
ソーシアルメディアでアグリビジネス オーガニック商品の売上は上昇基調++++++++++The Packer @thepackerからRT#Organic #mango sales continue upward trend. …
トピックス ブロックチェーンは農業分野でも導入が進みそうだ
ソーシアルメディアでアグリビジネス ブロックチェーンは農業分野でも導入が進みそうだ 藤原直哉 @naoyafujiwaraさんからコロラドの上院議員、水利権の管理にブロックチェーンを使えないか調査詳細はこちら
トピックス 災害への備えは十分？
災害への備えは十分？ 東日本大震災からもうすぐ8年。そこで、家庭での食品備蓄を改めて見直してもらえるよう、「災害時に備えた食品ストックガイド」を発行しました。災害時には、たんぱく質やビタミン・ミネラルが不足しがちなので魚の缶詰や野菜の乾物、...
トピックス 菜種油がエネルギーとしても活用されています
菜種油がエネルギーとしても活用されています春の訪れを告げる「菜の花」ですが、その種を搾った菜種油がエネルギーとしても活用されているのをご存じですか。それは、「バイオディーゼル燃料」という、軽油の代わりになる燃料のこと。菜種油では専用の機械で...
トピックス 北海道の食文化
北海道の食文化北海道といえば、やっぱり食！豊かな自然が育んだ食材の数々は、全国的にも広く知られているところですが、今回は地域に根ざした食文化を紹介します。美唄市（びばいし）が発祥の「とりめし」は、鶏肉とモツをしょうゆ等で味付けした炊き込みご...
トピックス 赤ちゃん用液体ミルク
赤ちゃん用液体ミルク 赤ちゃん用ミルクといえば粉ミルク。お世話になった方も多いと思いますが、作るには70度くらいのお湯を用意して、やけどに注意しながらしっかり振って溶かさなくてはいけません。そんな手間を省いてくれる赤ちゃん用「液体」ミルクの...