トピックス 【特集】海外食料需給レポート
～国際的な穀物等の需給の見通し（2015/16年度）～農林水産省穀物全体の生産量は、前年度より減少。消費量を下回り、期末在庫率は低下する見込み。穀物全体の期末在庫率(21.4％)は前年度(21.9％)を下回る見込み。(1)生産量：24.77...
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トピックス 桑茶を手に入れたいと探しておられる方へ
桑茶を手に入れたいと探しておられる方へ 原三郎さんのプロフィール NPO法人 日本マルベリークラブ代表理事 President · 2004年6月から現在桑・カイコ・絹の新しい機能の解明とその利用方法の研究、それらの効果の普及活動Stud...
トピックス 「とくしまみらい農家」に大いに期待します
最後の勝負どころはやはり「無農薬」「安心・安全」 フェイスブックの友行安夫さんから徳島では、多くの農家がすだちつくりに取り組んでいるが、決して人体に安全なものでないと言う現実を知ったのである！それは、生産者も誰もが伝えない農薬に犯されたすだ...
トピックス 「産地」も「市場」も変わらざるをえない！
タナボタはもうありません タナボタを期待し、タナの下でボタモチが落ちてくるのをいつまでも口を開けて待っていた。ふと上を見上げると、タナは壊れボタモチは乗っていませんでした。さぁ・・・、君は自分でボタモチを作っていかなければならないのだ。市...
トピックス 商品デビューの裏には必ず仕掛け人がいる
商品デビューの裏には必ず仕掛け人がいる 正面右が杉山勇さん「需要」は作り出すもの！商品デビューの裏には必ず仕掛け人がいるのです。東京青果の杉山勇部長なかりせば「博多万能ねぎ」は福岡・朝倉のありふれたネギでした。～博多万能ネギはこうして生...
トピックス 特定の品目でウルトラチャンピオンになろう
大阪の万果と名古屋の丸進青果の大型仲卸を紹介してきましたが、築地にはいちご販売日本一の仲卸がいます。株式会社丸由（佐藤盛次社長）だ。いちごは佐藤社長の担当です。昨年１２月、いちごだけで５億円の販売を達成した怪物男。しかも築地市場だから大型量...
トピックス 美作市の上山棚田へ入植された松原徹郎さんガンバレ！
「すばる会員」入会案内原 三郎さんからシェア桑茶はよいけれども、周辺に桑の木も無いので、作れないとおっしゃる方へ。フェースブックに登録されている松原徹郎さんが販売用の桑茶を作り始めておられます。フェイスブック（）松原徹郎さんは奥様の久美さん...
トピックス できるか？ 豊洲市場では八百屋市場からの転換を！
できるか？ 豊洲市場では八百屋市場からの転換を！ 築地市場豊洲市場築地市場移転後の新市場の名称は東京都中央卸売市場・豊洲市場（とよす）と、また豊洲市場の開場日は平成２８年１１月７日（月）と決まった。あとは上記の名称及び開場日は、東京都議...
トピックス 災害時の中央卸売市場の役割とは
写真提供：友行安夫さんことに中央卸売市場はライフラインの基幹的機能を有しているのだが、たとえば橋や道路網が寸断されているときなどこうした食料の搬送技術は大いに役立つだろう。しかし、いまのように市場の開設者や卸売会社が眠りこけている状態ではと...
トピックス エチレン・オフ「もやし」を願って
ノン エチレンもやしを求めて フェイスブックの有限会社 飯塚商店さんからエチレン・オフ私にとってもやしの収穫作業は「もやしを考える」時間でもあります。昨晩収穫したブラックマッペもやしは、ほぼノンエチレン状態でした。昨年１０月に試して出荷した...