トピックス 森びとの想い
森びとの想い森びとは伝統野菜「温海かぶ」のタネを蒔くために・・・フェイスブックの冨樫 繁朋さんから 森びとは「温海かぶ」のタネを蒔くために、広大な山を切り開き、下刈りを繰り返し、そして火を入れた。この日のために、いったいどれだけの時間を費や...
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トピックス 今年はホルモンをご紹介！
今年はホルモン！今日は「やき（８）に（２）く（９）」の語呂合わせから「焼き肉の日」。昨年は焼き肉の紹介でしたが、今年はホルモンをご紹介します。「厚木シロコロ・ホルモン」は神奈川県厚木市のご当地グルメ。原料は、市内の食肉センターで処理される、...
トピックス いつもの食品で無理なく家庭備蓄
いつもの食品で無理なく家庭備蓄 いざという時に備え、最低でも３日分、理想的には１週間分以上の「水」「食料品」「カセットコンロ・ボンベ」の備蓄が望ましいとされていますが、手間やスペースを考えると、意識はしつつも、先延ばしになっていませんか？そ...
トピックス 立って歩きます
立って歩きます関西では、夏の暑さに打ち勝つためにタコを食べる習慣がありますが、本日は、全国的に有名な「明石だこ」をご紹介。「明石のタコは立って歩く」と言われるほど足が太く身が引き締まっていますが、これは速い潮の流れと、栄養豊富なえさによるも...
トピックス カリフォルニアの空と米（米国）
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ーカリフォルニアの空と米（米国）Paddy field and sky in Califor...
トピックス 海にはいません
海にはいません クセのない淡白な味とコリコリした歯ごたえが特徴のキクラゲ。名前に「クラゲ」が入っていますが、キクラゲ科キクラゲ属の菌類、つまりキノコの仲間です。世界中に分布しており、広葉樹の枯れ木や枯れ枝などに発生します。流通しているものの...
トピックス カレーのルーツ
カレーのルーツ夏らしい暑さが戻ってきました。そんなとき、食べたくなるカレー。汗をかきながら、一気にかき込み、最後に水を飲み干す。想像しただけでたまらなくなるのは、担当Mだけでしょうか。やはりカレーといえば、インドといった暑い国のイメージです...
トピックス 宮古島純正はちみつ完売御礼
宮古島純正はちみつ完売御礼マンゴー果樹園 La Mangue Bleue では、ミツバチが集めた宮古島 純正ハチミツ MIEL fleurs de miyakojima が本日（８月２５日）完売しました‼︎ありがとうございました。なかなかの...
トピックス 「愛酒の日」は牧水の誕生日に因んで・・・
農林水産省 maff 愛酒の日8月２４日は「愛酒の日」。お酒をこよなく愛した歌人、若山牧水の誕生日から呼ばれるように。そこで、最近では海外でも人気の日本酒の原料となる「酒造好適米（酒米）」をご紹介。酒米で一番有名なのは「山田錦」ではないでし...
トピックス 「白くま」のような氷菓で涼をとってはいかが？
夏の白熊 先日ご紹介した山形県山辺町の「酢だまり氷」に続き、今回は鹿児島のご当地かき氷「白くま」をご紹介。「白くま」は、かき氷に練乳をかけ、フルーツなどをトッピングしたもの。鹿児島では喫茶店の数だけ「白くま」があると言われており、それぞれの...