トピックス なすに瓜二つ
農林水産省 maff なすに瓜二つ 巾着のような形をしている緑の実は、埼玉県の伝統野菜で、品種名を「埼玉青大丸なす」と言います。地域によって、青なすや白なすとも呼ばれていますが、熟しても緑色。 明治時代に奈良漬に用いるため中国から...
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トピックス 海外便り カナダの大豆生産量は史上最高を記録する見込み
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ー カナダの大豆生産量は史上最高を記録する見込み Soybean production of...
澤光青果の販促 【澤光青果便り】№199 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！ なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、 仲卸より規模は大きいいのですよ！ こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。 ///////////////////////////////// 【澤...
トピックス コールドチェーンは半世紀前にスタート
コールドチェーンは半世紀前にスタート コールドチェーンが本格的にスタートしたのが５１年前のきょうだった。1966年（昭和41年） 対象になったのが、福島県のきゅうり。 コールドチェーンで神田市場に到着。 これはまさに大型共販時代の幕開けでし...
市場便り 10月1日は「市場まつり」 青森市
10月1日は「市場まつり」 おかげさまで青森市中央卸売市場は今年で開設45周年を迎えます。 これまで市場を支えてくださった市民ならびにお取引先の皆様に心から御礼申し上げます。 本当にありがとうございました。 日頃よりお世話になっている皆様へ...
トピックス 炙って食べよう
農林水産省 maff 炙って食べよう 夏場に北の海で脂を蓄えた鰹が秋になって南下してきました。 そこで、鰹のたたきを作ってみました。 発祥には諸説ありますが、土佐藩の藩主が食中毒を防ぐため生食を禁じたところ、表面を焼いて焼...
市場便り パンパンに詰まってきました！
青森合同青果株式会社 からシェア パンパンに詰まってきました！ 早生毛豆「福丸」が出荷のピークを迎えています。 収穫が進むにつれ豆が太り鞘がパンパンに膨れ上がってきました。 味も香りも充実、最高の状態です。 そして、いよいよ来週...
海外便り 開花期を迎えたなたね畑（豪州南オーストラリア州）
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ー 開花期を迎えたなたね畑（豪州南オーストラリア州） Canola is in the fl...
澤光青果の販促 【澤光青果便り】№198 さて本日のおすすめ品は・・・
澤光青果は八百屋のいちばん星だ！ なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、 仲卸より規模は大きいいのですよ！ こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。 ///////////////////////////////// 【澤...
トピックス 田植え後、毎日続けたイネへの「声かけ」
山口の哲学おっさんちの稲刈りも無事に終了したようです。 毎日続けたイネへの声かけはアッパレでした。 だれもが続けられるものではありません！ あとは食味値の連絡を楽しみにします。 +++++++++ ツイッター・哲学おっさん @tetuga...