トピックス 味もダンスもキレッキレ
味もダンスもキレッキレ成長すると、アジ科の中で最も大きな魚の一種であるカンパチ。暖かい海を好むため、天然のカンパチは関東よりも西で獲れることが多いようです。旬は、夏から秋にかけてですが、群れが小さくあまりまとまって獲れないことや、脂はあるの...
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トピックス 
市場便り 明日は彼岸の入り
青森合同青果株式会社 明日は彼岸の入り明日9月20日は彼岸の入りです。仏前や墓前には季節の果物を供えるようにしましょう。青森県産のプルーンの入荷が最盛期を迎えています。りんご農家の母の実家では畑の境界に植えていて、取り放題、食べ放題...
朝のご挨拶 9/19 2018年 おはようございます
ソーシアルメディアでアグリビジネス 9/19 2018年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はマツリカとともに・・・ ＊ ...
トピックス 実りの季節のご馳走
実りの季節のご馳走この時期、全国各地で秋祭りが行われています。本日ご紹介するのは、徳島県で秋祭りの際に欠かせない郷土料理、「ボウゼの姿寿司」です。「ボウゼ」とは徳島県の方言でイボダイ（スズキ目イボダイ科）のこと。頭を付けたまま背開きにしたボ...
市場便り やっぱり人気ナンバーワン
青森合同青果株式会社 やっぱり人気ナンバーワン先日、中学生を対象とした食育講座の体験活動でぶどうの食べ比べを行いました。5種類を食べ比べ「いちばん好みの品種とその理由」を発表してもらいました。結果は予想通りシャインマスカットがダントツ...
朝のご挨拶 9/18 2018年 おはようございます
ソーシアルメディアでアグリビジネス 9/18 2018年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はサルビアとともに・・・＊ リ...
トピックス 築地市場 水産部の「潮待ち茶屋」とは
築地市場 水産部の「潮待ち茶屋」とはこの重要な機能を理解できる役人はいないのかも？卸売市場制度にはこの機能の正式な呼名はないもの・・・ましてや地方市場の開設者には理解できないだろう。建築エコノミスト森山 さんから築地市場の「潮待ち茶屋」。...
産地紹介 水田は奥のほうから黄金色になってきた
【杉田農法】定点観測記 水田は奥のほうから黄金色になってきた草刈りをしていて水田でぶっころんだ。今日の草刈りはやめて本を読むことにした。ゆっくり奥の方から水田は黄金色になってきている。
トピックス ヒレだけじゃ無い「ふかの湯ざらし」
ヒレだけじゃ無い「ふか」といえば、フカヒレが有名ですが、実は身も食べられます。愛媛県の南予（なんよ）地方では、その昔、漁で釣れた「ふか」が売り物にならないので、どうすれば美味しくなるかと考え、酢みそを添えて酒の肴にしたことがはじまりで、これ...
朝のご挨拶 9/16 2018年 【朝のご挨拶】
＝＝畑から台所までが守備範囲＝＝生産はしたものの、いかに販売するかが分からない！あなたも販売の仕方を学びませんか？すばる会員（年会費：24000円）対象に販売をサポート