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おかず？おやつ？
農林水産省 maff
おかず？おやつ？
秋の味覚の一つ「さつまいも」。甘みがあってホクホクしていて、大人も子供も好きな野菜の一つですよね。
「さつまいも」は、ふかしても焼いても美味しいですが、甘みのある芋を油で揚げ、更に甘い蜜を絡めた「大学芋」というのがあります。このネーミング、なんで大学なのでしょうか。
ふかしいも屋が今までとは違うさつまいも料理を作って売り出したところ、大学生に評判となったという説。また、昭和初期の不況の頃、大学生が学費のために作って販売したところ、人気が出たという説。どちらも自然な感じがします。
ところで、「大学芋」は、おかず、おやつの両面ありますが、スーパーなどではよく総菜売場にあります。ご飯といっしょに食べる一品ということなのでしょうか。みなさんは、おかず派ですか、それともおやつ派ですか。