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8月31日野菜の日まで6日

 

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8月31日野菜の日まで6日

 

 

 

 

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8月31日の「野菜の日」に向けて今が旬のおススメ野菜を紹介していきます。

第1弾は青森県民が熱愛して止まない「毛豆」。

 

津軽地方で古くから栽培されている在来種の枝豆で、鞘に茶色のうぶ毛が密生していることから「毛豆」と呼ばれます。

極晩生で収穫が始まるのは秋の彼岸の頃。

 

旨みが濃厚で食べごたえがあり、十五夜のお供えにも欠かせません。

 

早期出荷を目指し品種改良されたのが極早生の「豊丸」と早生の「福丸」。

特に「福丸」は原種の形質と食味をほぼ再現した優良種。

うまいです!

 

 

 

 

 

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